최고의 오렌지 매리 네이드를 어떻게 선택합니까?

오렌지 매리 네이드는 바베큐 또는 오븐을위한 쇠고기, 돼지 고기 또는 닭고기를 부드럽게하고 맛을내는 훌륭한 방법입니다. 물고기는 이러한 유형의 매리 네이드에서도 빠른 방출로 인한 혜택을받습니다. 당근이나 사탕무와 같은 섬유질 채소에 지퍼를 추가하는 데 사용할 수도 있습니다. 최고의 오렌지 매리 네이드는 매리 네이드가 의도 된 음식과 요리사와 식당의 선호도에 달려 있습니다.

오렌지 매리 네이드의 오렌지 맛은 오렌지 주스 농축액, 오렌지 주스 또는 주황색 피부에서 얻은 풍미에서 나올 수 있습니다. 주황색의 맛을 넘어서, 가능한 수십 가지의 변형이 있습니다. 일부 요리사는 뜨거운면에서 매리 네이드를 좋아하고 다른 일부는 약간 달콤합니다. 매리 네이드에 추가하면 아시아 깊이 나 카리브해 스타일이있는 것을 생산할 수 있습니다.

효과적이기 위해, 매리 네이드에는 고기 나 채소의 힘든 결합 조직을 분해하는 데 도움이되는 것을 포함해야합니다. 식초, 레몬,와 같은 산성 요소를 추가하여 달성 할 수 있습니다.또는 라임 주스. 와인, 데킬라 및 버번은 알코올이있는 옵션입니다. 아마도 놀랍게도 요거트도 작동합니다. 오렌지 매리 네이드에는이 중 하나 이상이 포함될 수 있습니다.

좋은 오렌지 매리 네이드에는 요리 할 때 음식을 코팅하고 보호하기위한 약간의 기름이 포함되어 있습니다. 이것은 생선과 피부가없는 닭고기에 특히 중요합니다. Safflower 또는 Canola와 같은 가볍게 향이 나는 오일은 섬세하게 맛을 낸 음식에 가장 적합합니다. 쇠고기와 돼지 고기는 압도되지 않고 약간의 올리브 오일을 다룰 수 있습니다.

오렌지 주스 나 풍미와 기름을 넘어서 현명한 요리사는 거의 모든 것이 진행된다는 것을 알고 있습니다. 닭 가슴, 허벅지 또는 다리 또는 생선 스테이크 또는 필레 용 요거트 기반 매리 네이드에는 매리 네이드가 묻지 않도록 주스 대신 주황색 향이 필요합니다. 이 오렌지 매리 네이드는 작은 꿀이나 갈색 설탕으로 달게 할 수 있으며 생강은 스냅과 높은 음을 더합니다.

아시아 감각, 간장 및 쌀 와인 식초 광고오렌지와 오일베이스에 대한 바닥은 트릭을 수행합니다. 고품질 참깨의 몇 방울과 미세하게 다진 생강과 마늘은 매리 네이드의 맛을 심화시킵니다. Five Spice Powder는 맛을 완벽하게합니다.

카리브해 스타일은 같은 오렌지와 오일베이스로 시작하며 다진 생강을 포함합니다. 럼의 스플래시는 맛과 감미료를 모두 추가합니다. 요리사는 복숭아 나 라즈베리와 같은 다른 과일을 자르고 주스를 어울릴 수 있습니다. 이 유형의 오렌지 매리 네이드는 일반적으로 뜨겁습니다. 매운 소스 몇 방울, 핫 후추 조각 또는 다진 고추는 모두 옵션입니다.