최고의 포터 하우스 스테이크를 어떻게 선택합니까?

Porterhouse Steak은 소의 짧은 허리와 안심 지역의 일부를 포함하는 인기있는 쇠고기 컷입니다. 이 컷은 상당히 큰 쇠고기 서빙이며 종종 식욕이 마음을 사로 잡거나 두 사람 사이에 갈라집니다. 포터 하우스는 T- 본 스테이크와 비슷하지만 더 큰 텐더로인이 있습니다. 포터 하우스 스테이크를 선택할 때는 많은 양의 마블링이 있고 올바른 두께 인 컷을 찾는 것이 중요합니다. 건조한 쇠고기와 습식 쇠고기 사이를 결정하는 것도 의사 결정 과정의 일부일 수 있습니다.

구매자는 식료품 점의 육류 카운터 나 지역 정육점에서 포터 하우스 스테이크를 찾을 수 있습니다. 또한 스테이크를 얼려 드라이 아이스로 포장하여 운송 중에 손상되지 않도록하는 여러 온라인 전문 상점에서 구입할 수 있습니다. 이러한 유형의 쇠고기의 높은 비용은 일부 소비자가 정육점 에서이 스테이크를 주문하도록 장려 할 수 있습니다. 구매자는 정확한 크기와 THIC를 선택할 수 있도록합니다.그들이 필요로한다.

일부 매장은 고객에게 건조 또는 습식 포터 하우스 스테이크를 선택할 수 있습니다. 건조 과정에는 스테이크를 냉장 지역에 최대 한 달 동안 배치하여 향이 발달하고 고기가 더 부드러워집니다. 습식 노화는 포터 하우스 스테이크가 며칠 동안 진공 밀봉 백에 넣는 더 빠른 과정입니다. 구매자는 또한 신선한 포터 하우스 컷을 구매하고 집에서 스스로 나이가 들기를 선택할 수 있습니다.

이 유형의 스테이크의 경우 미국 고객은 미국 농무부 (USDA)에 의해 "프라임"등급으로 등급이 매겨진 스테이크를 찾아야합니다. 이 등급은 일부 지역에서는 찾기가 어려울 수 있지만, 일반적으로 미국에서 사용할 수있는 가장 부드럽고 맛이 좋은 쇠고기를 정의합니다. 스테이크는 쇠고기의 곡물을 통해 여러 개의 흰색 줄무늬가 짠 지방의 흰색 줄무늬가 있어야합니다. 이 지방은 마블링으로 알려져 있으며 스테이크를 많이줍니다.그 맛의. 온라인 소스에서 구매의 한 가지 단점 중 하나는 구매자가 구매 전에이 마블링을 검사 할 수 없다는 것입니다.

포터 하우스 스테이크의 큰 크기와 비용은 올바른 크기와 두께를 구매하는 것이 중요 할 수 있습니다. 작은 스테이크는 한 사람에게 먹이를 줄 수 있지만 두 개 이상의 식당간에 더 큰 스테이크가 공유 될 수 있습니다. 포터 하우스의 가장 크고 두꺼운 삭감에는 더 큰 그릴과 추가 요리 시간이 필요하므로 스테이크를 구매할 때 구매자는 이것을 고려해야합니다.