말을 타는 천사는 무엇입니까?

"천사의 말을 타는 천사"는 굴이 베이컨 스트립에 싸여, 꼬치고 구워지는 뜨거운 말의 유형에 주어진 환상적인 이름입니다. 그들은 빅토리아 잉글랜드에서 인기있는 저녁 식사 후 간식으로 시작했지만 이후 고급 파티, 결혼식 및 기타 유형의 모임에서 제공되는 일반적인 전채가되었습니다. 그들은 때때로 버터와 구운 빵의 딱딱한 삼각형 삼각형 인 토스트 포인트에 제공되지만, 가장 자주 스키어에서 직접 먹을 수 있도록 자체적으로 제시됩니다.

이름 자체 인“말을 타는 천사”는 베이컨의 가장자리가 튀어 나온 후 고전적인 모습에서 파생 된 것으로 여겨집니다. 그들은 때때로 굴 브로 렛 또는 베이컨 포장 굴이라고도합니다. 때때로, 말을 타는 천사는 폭행되고 깊이 튀겨 질 것이지만, 대부분의 경우, 그들은 구운 또는 구운 것입니다.

삐걱 거리는 굴은 일반적으로 처음 절하게됩니다.화이트 와인과 마늘의 조합으로 몇 시간 동안. 그런 다음 건조하고 소금과 후추로 양념 한 다음 굴의 크기에 따라 평평한 베이컨 조각 또는 때로는 베이컨 스트립에 조심스럽게 싸여 있습니다. 이쑤시개로 고정 된 상태에서 미리 준비하고 굽을 준비가 될 때까지 덮고 냉장 보관할 수 있습니다. 그들은 또한 얼어 붙을 수 있습니다. 서빙하기 전에 베이컨을 선명하게하려면 브로일러 아래에서 단면당 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

굴의 전통적인 천사들에게 굴을 가리비, 새우 또는 닭 간으로 대체하는 등 여러 가지 변형이 있습니다. Devils on Horseback이라는 특히 인기있는 버전은 굴을 가두어 자두 또는 날짜로 대체합니다. 아몬드, 블루 치즈 및 망고 처트니황제가 사용될 수 있습니다.

베이컨을 Pancetta, 베이컨과 비슷한 이탈리아 치료 고기 인 Pancetta로 교체 할 수도 있지만, 흡연되지 않은 지방 및 저칼로리 버전을 위해 칠면조 베이컨까지도 교체 할 수도 있습니다. 말을 타고 천사를위한 일부 레시피는 포장하기 전에 베이컨이나 판 체타를 부분적으로 요리하는 것을 제안하여 필요한 브로일링 시간이 줄어들어 굴이나 다른 선택된 센터가 너무 익히지 않도록합니다. 이것은 또한 지방 함량을 낮추는 데 도움이 될 것입니다.

금속 또는 대나무 꼬치도 사용할 수 있지만

이쑤시개는 꼬치를위한 일반적인 구현입니다. 그릴의 경우 특히 대나무 꼬치는 화상을 방지하기 위해 최소 30 분 동안 물에 담가야합니다. 또한, 더 긴 꼬치는 토스트 포인트와 작은 샐러드와 함께 제공 될 때 개별 전채를 3 피스 또는 4 개의 첫 번째 코스 접시 또는 라이트 만찬으로 바꿀 수 있습니다. 이것은 영국과 다른 많은 북유럽 국가들의 말을 타고 천사를 섬기는 매우 인기있는 방법입니다.

많은 냉동 식품 제조업체들이 쉬운 준비와 서빙을 위해 말을 타고 천사를 만듭니다. 그러나 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 굴을 때리는 것은 가장 어려운 작업 일 수 있으므로 FishMonger에서 구입할 때 상점에서 뭉개 게하는 것이 좋습니다. 신선도가 빠르게 악화되기 때문에 24 시간 이내에 사용해야합니다.