馬に乗っている天使は何ですか？

「馬に乗った天使」は、カキがベーコンストリップに包まれ、串刺しで焼かれた一種のホットな馬に与えられた空想的な名前です。彼らは人気のある夕食後のスナックとしてビクトリア朝のイングランドで生まれましたが、それ以来、高級パーティー、結婚式、その他の種類の集まりで一般的な前菜になりました。バターを塗ったパンとトーストしたパンの地殻のない三角形であるトーストポイントで時々提供されますが、ほとんどの場合、串から直接食べられるように単純に提示されます。それらは時々、カキエンエンブルチェットと呼ばれたり、単なるベーコンで包まれたカキと呼ばれたりします。時々、馬に乗った天使は虐待され、揚げられますが、ほとんどの場合、彼らは焼かれるかグリルされます。白ワインとニンニクの組み合わせで数時間。その後、乾燥し、塩とコショウで味付けされ、カキのサイズに応じて、平らなベーコン、または時には半分のベーコンストリップに慎重に包まれます。つまようじで固定されているため、事前に準備し、焼く準備ができるまで覆われ、冷蔵し続けることができます。凍結することもできます。提供する前にベーコンを鮮明にするには、ブロイラーの下の片側あたり数分しか必要ありません。

カキをホタテ、エビ、または鶏の肝臓に置き換えるなど、馬に乗っている伝統的な天使には多くのバリエーションがあります。 Devils on Horsebackと呼ばれる特に人気のあるバージョンは、カキをぬいぐるみや日付に置き換えます。アーモンド、ブルーチーズ、マンゴーチャツネは詰め物としてよく使用されますが、ベーコンの風味を補完し、グリルや焼きろしに耐えることができるものは何でも使用されます。皇帝を使用できます。

ベーコンをパンチェッタに置き換えることもできます。パンチェッタは、ベーコンに似たがスモークされていないイタリアの硬化肉、または脂肪と低カロリーのバージョンを減らすために七面鳥のベーコンでさえ置き換えることもできます。馬に乗った天使たちのためのいくつかのレシピは、包む前にベーコンまたはパンチェッタを部分的に調理することを示唆しているため、必要な焼き時間を短縮し、カキや他の選択されたセンターが過剰調理されていないことを保証します。これは、脂肪含有量を下げるのにも役立ちます。

つまようじは串刺しのための通常の実装ですが、金属または竹の串を使用することもできます。グリルのために、特に竹の串を少なくとも30分間水に浸して燃焼を防ぐ必要があります。さらに、より長い串が個々の前菜を、トーストポイントと小さなサラダを添えたときに、3ピースまたは4ピースの最初のコース皿または軽い夕食に変えることができます。これは、イギリスの馬に乗ってエンジェルにサービスを提供するための非常に人気のある方法であり、他の多くの北ヨーロッパ諸国と同様に、

多くの冷凍食品メーカーは、簡単に準備とサービスを提供するために馬に乗って天使を作りますが、それらは同じくらい簡単に家で作ることができます。カキを倒すことは最も難しい作業であることが証明されるかもしれないので、魚屋から買ったとき、店で怪しむことをお勧めします。新鮮さが急速に劣化するため、24時間以内に使用する必要があります。