Jak si mohu vybrat nejlepší steak Porterhouse?

Porterhouse Steak je populární řez hovězího masa, který zahrnuje části jak krátkých bedra, tak učedců krávy. Tento řez je poměrně velkou porcí hovězího masa a často se podává hostům se srdečnější chuť k jídlu nebo rozděleno mezi dvě lidi. Porterhouse je podobný steaku T-Bone, ale má větší oblast svíčkové. Při výběru steaku Porterhouse je důležité hledat řezy, které mají velké množství mramorování a jsou správnou tloušťkou. Součástí procesu rozhodování může být také rozhodování mezi hovězím věkem a mokrým věkem. Je také k dispozici z několika online speciálních obchodů, které zmrazují steak a zabalí ho se suchým ledem, aby se zabránilo zkažení během přepravy. Vysoké náklady na tento typ hovězího masa mohou povzbudit některé spotřebitele, aby si objednali tento steak od řeznictví, což je krok, který umožní kupujícím vybrat přesnou velikost a thicKness, které potřebují.

Některé obchody prodávají zákazníkům výběr steaku Porterhouse v suchém nebo mokrém věku. Proces suchého stárnutí zahrnuje umístění steaku do chlazené oblasti až na měsíc, což umožňuje vývoji chuti a maso se stane něžnějším. Mokré stárnutí je rychlejší proces, ve kterém je Porterhouse Steak umístěn ve vakuově utěsněném sáčku na několik dní. Kupující si také mohou vybrat, aby si koupili čerstvý řez porterhouse a stárnu sami doma.

Pro tento typ steaku by zákazníci ve Spojených státech měli hledat steaky, které byly klasifikovány „Prime“ ministerstvem zemědělství Spojených států (USDA). I když na některých místech může být obtížné najít tuto třídu, obvykle definuje ty nejjednodušší a nejchutnější řezy hovězího masa dostupného v USA, steak by měl mít několik bílých pruhů tuku tkané skrz zrno hovězího masa. Tento tuk je známý jako mramorování a dává steak hodnějeho chuti. Nevýhodou nákupu z online zdrojů je to, že kupující nebudou moci toto mramorování prohlédnout před nákupem.

Velká velikost a náklady na steak Porterhouse mohou způsobit, že je důležité koupit správnou velikost a tloušťku. Zatímco menší steaky mohou nakrmit jednu osobu, větší steaky mohou být sdíleny mezi dvěma nebo více večeři. Největší a nejsilnější řezy Porterhouse vyžadují větší gril a další dobu vaření, takže kupující by to měli zvážit při nákupu steaků.