Co jsou kobe hovězí hamburgery?

Kobe hovězí hamburgery jsou na luxusním konci trhu s hamburgerem. Burgery vyrobené z mletého hovězího masa z japonského plemene skotu zvaném Wagyu , kupují zákazníci, kteří chtějí to, co považují za velmi kvalitní maso. wagyu hovězí maso má výrazně silné mramorování a velmi červenou barvu. Rozdíl v chuti mezi hověkým hovězím masem Kobe a běžným hovězím masem, tvrdí, že znalci jsou na způsobu, jakým se chová dobytek, který může zahrnovat stravu piva a zrn a pravidelné masáže pro zvířata.

Původ hovězího masa je v části Japonska zvaného Hyogo , které má hlavní město zvané Kobe. Druh skotu, který produkuje hovězí maso, wagyu , zahrnuje japonská černá, hnědá, dotázaná a krátkosrnná plemena. Je to japonská černá, konkrétněji Tajima podskupina, která je zdrojem hovězího masa Kobe. Krávy wagyu původně měly evropské krávy i divoký japonský skot jako předky.

Technicky kobe hovězíS od japonského skotu, ale na celosvětovém trhu se jméno může odkazovat také na hovězí maso Wagyu z jiných zemí, jako je USA. Legendární luxusní život skotu Wagyu spolu s charakteristikami masa podporuje drahý obraz hovězího masa.

Definující rys hovězího masa Kobe je to, že má v masu velké množství mramorování, kde tuk prochází tělem a samotné maso je silná červená barva. Hasávka skotu, údajně s japonským rýžovým vínem, se má zvyšovat mramorování a distribuovat tuk rovnoměrně v celém masu. Obhájci masáže také říkají, že hovězí dobytek, který je uvolněný a šťastný, má chutnější maso jako stresHormony jsou v těle nižší než obvykle. Obvykle, skot Wagyu dostává speciální jídlo, které pomáhá zlepšovat maso, jako jsou zrna a někdy i pivo.

Japonci jedí kobe hovězí maso syrové i lehce vařené. Odborníci říkají, že steaks Kobe vyžadují, aby zvenčí vyžadovali pouze pálení a neměli by být vařeni víc než středně vzácné. Vaření více než to zjevně uvolňuje tuk, který masu dává chuť a něhu. Kobe hovězí hamburgery nemusí být nutné vařit skrz, v závislosti na preferenci, i když syrové mleté ​​hovězí maso může mít bakterie, které mohou způsobit otravu jídlem, zejména hovězí maso, které nebylo čerstvě mleté. Sůl a pepř jsou běžnými doplňky do hovězího hovězího hamburgerů Kobe, aby se vyvolala chuť.

Obvykle přichází kobe hovězí hamburger ve velké pattě ve srovnání s běžnými hamburgery. Tradiční doprovody hamburgeru, jako je hlávkový salát, rajčata a majonézamůže být v pořádku. Jednou z populárních možností je lanýžový olej smíchaný s čerstvě vyrobenou majonézou.