Was sind Kobe -Rindfleisch -Burger?
Kobe -Rindfleischburger befinden sich am luxuriösen Ende des Burger -Marktes. Die Burger werden aus Rinderhackfleisch aus einer japanischen Rinderrasse namens Wagyu hergestellt und werden von Kunden gekauft, die das, was sie als sehr hochwertiges Fleisch betrachten, wollen. Wagyu Rindfleisch hat eine ausgesprochen starke Marmorierung und eine sehr rote Farbe. Der Geschmacksunterschied zwischen Kobe -Rindfleisch und normalem Rindfleisch, sagen Kenner, liegt auf der Art und Weise, wie das Vieh angehoben wird, einschließlich einer Diät aus Bier und Getreide und regelmäßigen Massagen für die Tiere.
Der Ursprung des Rindfleischs befindet sich in einem Teil Japans namens Hyogo , der eine Hauptstadt namens Kobe hat. Die Art des Rinders, das das Rindfleisch, Wagyu , produziert, umfasst die japanischen Schwarz-, Braun-, befragten und Shorthorn -Rassen. Es ist die japanische Schwarze, genauer gesagt die Tajima Untergruppe, das ist die Quelle von Kobe -Rindfleisch. Alle Wagyu Kühe hatten ursprünglich sowohl europäische als auch wilde japanische Rinder als Vorfahren.S von japanischen Rindern, aber auf dem weltweiten Markt kann sich der Name auch auf Wagyu Rindfleisch aus anderen Ländern beziehen, z. Das legendäre Luxusleben des Wagyu Rinder unterstützt zusammen mit den Fleischeigenschaften das teure Bild des Rindfleisches.
Ein definierendes Merkmal von Kobe -Rindfleisch ist, dass es eine Menge Marmoring im Fleisch hat, wo Fett durch das Fleisch verläuft und das Fleisch selbst eine starke rote Farbe hat. Die Massage des Viehs, angeblich mit japanischem Reiswein, wird angeblich die Marmorierung und das Fett im gesamten Fleisch gleichmäßig verteilt. Befürworter der Massage sagen auch, dass Rinder, die entspannter und glücklich sind, als Stress schmackhafteres Fleisch habenHormone sind im Körper niedriger als gewöhnlich. In der Regel erhalten Wagyu Rinder spezielle Lebensmittel, mit denen das Fleisch wie Getreide und manchmal Bier verbessert werden.
Japaner essen Kobe -Rindfleisch sowohl roh als auch leicht gekocht. Kobe -Steaks, sagen die Experten, müssen nur außen nur gebaut werden und sollten nicht mehr als mittelsse gekocht werden. Das Kochen mehr als das gibt anscheinend das Fett frei, das dem Fleisch den Geschmack und die Zartheit verleiht. Kobe -Rindfleisch -Burger müssen möglicherweise nicht durch die Präferenz gekocht werden, obwohl rohe Rinderhackfleisch Bakterien beherbergen können, die zu einer Lebensmittelvergiftung führen können, insbesondere Rindfleisch, die nicht frisch gemahlen wurden. Salz und Pfeffer sind übliche Ergänzungen zu Kobe -Rindfleischburgern, um den Geschmack herauszubringen.
Typischerweise erhält ein Kobe -Rindfleisch -Burger im Vergleich zu normalen Burgern in einem großen Pastetchen. Traditionelle Burger -Begleitungen wie Salat, Tomate und Mayonnaise sind geeignet, einen Kobe -Rindfleisch -Burger abzurunden. Wenn Geld jedoch kein Objekt ist, dann luxuriösere Gewürzekann in Ordnung sein. Trüffelöl mit frisch hergestelltem Mayonnaise ist eine beliebte Option.