최고의 Satay 매리 네이드를 어떻게 선택합니까?

satay는 막대기에 절인 및 구운 고기입니다. 그것은 인도네시아의 국가 요리이며 동남아시아 전역에서 인기가 있습니다. Satay Marinade의 레시피는 특히 지역마다 매우 다양합니다. 가장 일반적인 성분 중에는 심황 스파이스, 칠레 고추와 같은 열원 및 땅콩이 ​​있습니다. 현지 시장에서 준비된 Satay 매리 네이드를 구입하든 집에서 자신의 혼합을 선택하든, 또 다른 중요한 고려 사항은 꼬치가있는 Satays의 디핑 소스입니다. 양고기, 닭고기, 장어 코일, 심지어 염소 고환조차도 지역 전문 분야가 될 수 있습니다. Pork Satay는 인도네시아의 역사적인 식민지 주의자 중 하나 인 네덜란드에서 인기있는 패스트 푸드입니다. 아시아 Satay 스타일은 고기를 보존하는 방법 인 Kebob의 중동 소개 일 수 있습니다. 미국 대륙의 지하 콩인 땅콩은 스페인과 포르투갈 상인들에 의해 소개되었습니다.

전통적으로Y, Satay는 손바닥 잎의 갈비뼈로 뚫린 고기 4 조각으로 구성되었습니다. 현대 버전에는 대나무 꼬치 주위에 형성된 지상 육류 또는 달콤한 생 설탕 지팡이의 창이 포함됩니다. 고급 식당에서 Charcoal Street 공급 업체에 이르기까지 Satay는 전 세계적으로 점점 더 많이 제공됩니다. 그것은 또한 말레이시아 및 싱가포르 요리와 동의어가되었습니다.

심황은 최고의 Satay 매리 네이드를 선택할 때 찾아야 할 단일 향신료입니다. 또한 일반적인 카레 성분, 심황은 사 타이에게 시그니처 노란색을 제공합니다. 매리 네이드의 다른 향신료에는 마늘, 커민 및 Galangal이라는 남동부 생강이 포함될 수 있습니다. 매리 네이드의 액체 성분은 전통적으로 팜유이지만 땅콩 오일이 가장 일반적입니다. 굽기 전에 최대 2 시간 동안 고기를 담그거나 선호하는 경우 튀김을해야합니다.

satay 매리 네이드는 종종 두 개의 추가 성분을 포함합니다.삼발과 땅콩 버터라고 불리는 칠레 페이스트. 최고의 매리 네이드는 감귤 주스 나 타마 린드 페이스트에서 파생 된 흙, 달콤한 균형, 덥고 달콤하며 신맛이납니다. 구운 Satay는 일반적으로 쌀이나 쌀 케이크와 함께 제공됩니다. 생 양파 조각은 또한 일반적인 반주입니다.

거의 항상, Satay는 담그는 소스와 함께 제공됩니다. 땅콩 소스는 가장 인기있는 소스이지만 직선 삼발과 달콤한 간장은 특정 고기 유형을 보완하기 위해 선택된 대안입니다. 다른 소스에는 중동 요리법이 포함됩니다. 매리 네이드와 디핑 소스를 모두 선택하는 열쇠는“너무 두껍지 않고 너무 얇지 않아요.”

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