Jak si mohu vybrat nejlepší satay marinádu?

satay je marinované a grilované maso na hůlce. Je to národní jídlo Indonésie a je populární po celé jihovýchodní Asii. Recepty pro satay marinádu se velmi liší, zejména podle regionu. Mezi nejběžnější ingredience patří kurkuma, zdroj tepla, jako jsou papriky chile a arašídy. Ať už se rozhodnete koupit připravenou satay marinádu na místních trzích, nebo si promíchat vlastní doma, dalším důležitým hlediskem je ponořená omáčka pro špízové ​​satay. Jehněčí, kuře, cívka úhoře a dokonce i kozí varlata mohou být regionální speciality. Vepřové satay je populární rychlé občerstvení v Nizozemsku, jednom z indonéských historických kolonialistů. Asijský styl Satay mohl být na Středním východě představení kebob, marinády, který zachoval maso. Peanut, fazole amerických kontinentů, byla představena španělskými a portugalskými obchodníky.y, satay se skládala ze čtyř kusů masa propíchnuté žebry palmových listů. Moderní verze zahrnují mleté ​​maso vytvořené kolem bambusových špízů nebo kopí sladké surové cukrové třtiny. Od kvalitních restaurací po prodejce na ulici na ulici uhlí se SATAY stále více podává po celém světě. Stalo se také synonymem malajské a singapurské kuchyně.

Kurkuma je singulární koření, které můžete hledat při výběru nejlepší satay marinády. Kurkuma, která je také běžná kari, dává satay jeho podpisovou žlutou barvu. Další koření v marinádě může zahrnovat česnek, kmín a jihovýchodní Asie zvaný Galangal. Kapalná složka marinády je tradičně palmový olej, ale arašídový olej je nejčastější. Měli byste marinovat maso až dvě hodiny před grilováním nebo smažení, pokud dáváte přednost.

Marináda Satay často zahrnuje dvě další ingredience - ohnivá červenáChile Paste nazýval Sambal a arašídové máslo. Nejlepší marinády jsou zemitá, složitá rovnováha horké, sladké a nádech kyselostí odvozené z citrusových šťáv nebo tamarindové pasty. Grilovaná satay se obvykle podává s rýžovými nebo rýžovými dorty. Plátky surové cibule jsou také běžným doprovodem.

Téměř vždy, Satay se podává s omáčkou. Arašídové omáčky jsou nejoblíbenější, ale rovná sambal a sladká sójová omáčka jsou také alternativy vybrané pro doplnění konkrétního typu masa. Mezi další omáčky patří recepty na Středním východě. Klíčem k výběru marinádové i omáčkové omáčky je pořekadlo: „Není příliš tlusté, ne příliš tenké.“