야채 스톡을위한 최상의 대용품을 어떻게 선택합니까?

레시피에 사용될 수있는 대체 재고에 대해 생각하거나 자신의 야채 스톡을 만들거나 간장과 물을 사용하거나 자체적으로 물을 사용하여 야채를 대체 할 수있는 최상의 대용품을 선택하십시오. 대부분의 주식은 상호 교환 적으로 사용할 수 있습니다. 즉, 야채 스톡과 함께 사용하도록 설계된 많은 레시피가 닭고기 또는 쇠고기 재고와 함께 작동합니다. 스톡은 고기 나 야채에서 맛을 흡수 한 물 일 뿐이며 일반적인 성분으로 쉽게 만들 수 있습니다.

대부분의 요리사는 다른 유형의 주식을 채소 주식의 대체물로 사용합니다. 닭고기, 쇠고기 또는 양고기 재고는 대부분의 레시피에서 야채 스톡 대신에 사용할 수 있습니다. 사용할 특정 유형의 재고는 사용중인 레시피를 기반으로 요리사가 결정할 수 있습니다. 요리사는 요리의 다른 재료의 풍미를 고려하고 어떤 재고가 가장 적합한 지 결정해야합니다. 예를 들어, 야채 스톡을 사용하는 리조또 레시피는 쇠고기, 닭고기 또는 양고기 스토에 좋을 때 마찬가지로 맛이 좋습니다.CK가 사용됩니다.

주식은 본질적으로 향이 나는 물이기 때문에 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 요리사는 수제 야채 스톡을 채소 스톡 큐브와 물을 대신하거나 그 반대로 사용할 수 있습니다. 야채를 만들려면 양파, 당근, 셀러리 및 파스 니프 및 큰 팬과 같은 다양한 야채가 필요합니다. 야채는 끓는 물에 넣고 약 2 시간 동안 끓인다. 물을 첨가하기 전에 성분을 얕게 날리면 더 많은 맛을내는 데 도움이 될 수 있습니다.

간장과 물의 혼합물은 야채를 대체 할 수 있습니다. 이것은 사용 된 각 물 컵에 간장 한 스푼을 추가하여 수행됩니다. 결과 혼합물은 채소 스톡과 같은 맛이 없지만 대신에 사용할 수있는 국물입니다. 요리 과정은 어쨌든 더 많은 맛을 액체에 주입해야합니다. 조금 더 오래 요리하는 데 도움이 될 수 있습니다.N 평소 야채 스톡 에이 기본 대체물을 사용하는 경우.

물은 채소를위한 이상적인 대체물이 아니지만 다른 옵션을 사용할 수없는 경우 사용할 수 있습니다. 요리사는 재고 대신 물을 추가하고 재료를 오랫동안 요리하도록해야합니다. 접시의 성분의 맛은 수제 재고의 재료와 같은 방식으로 물에 주입됩니다. 다시, 요리사는 요리 시간을 늘려 더 많은 맛이 물에 스며들 수 있도록해야합니다.