백설탕 대용품을 어떻게 선택합니까?

백설탕을 대체하는 것이 가장 좋은 것은 당신이 만드는 요리에 달려 있습니다. 쿠키 나 케이크에서 흑설탕을 흑백으로 대체 할 수 있지만 완성 된 구운 좋은 것과는 다른 질감을 기대할 수 있습니다. 또 다른 옵션은 메이플 시럽 또는 아가베 넥타와 같은 액체 감미료를 베이킹의 백설탕 또는 음료의 감미료로 사용하는 것입니다. 액체 감미료는 구운 식품의 구성을 바꾸고 음료에 첨가 될 때 가장 잘 작동 할 수 있습니다. 칼로리를 줄이려면 인공 감미료를 백설탕 대신 사용하십시오.

꿀이나 메이플 시럽과 같은 일부 액체 감미료는 감미료가 백당만큼 세련되지 않기 때문에 구운 좋은 레시피에 소량의 영양소를 추가 할 수 있습니다. 메이플 시럽이나 꿀의 맛이 접시에서 눈에 띄기 때문에 구운 좋은 것에 맛을 더하고 싶다면 액체 감미료를 백설탕 대체물로 대체하는 것이 최선의 선택 일 수 있습니다.

액체 감미료를 사용하기로 결정한 경우 나머지 레시피를 조정해야하므로 어려울 수 있습니다. 건조 성분을 액체로 교체 할 때 레시피의 나머지 부분에서 액체의 양을 3 큰 스푼 (45 ml)으로 줄여야합니다. 꿀과 메이플 시럽은 또한 백설탕보다 훨씬 달콤하므로 각각을 적게 사용하고 싶을 것입니다. 사용하는 꿀의 양은 1/8 (0.125) 또는 1/4 (0.25)로 사용하는 메이플 시럽의 양을 줄입니다.

백 설탕의 또 다른 대체물은 어둡거나 밝은 갈색 설탕입니다. 이 치환은 가장 쉬운 일 수 있습니다. 백당과 같은 양의 갈색 설탕을 사용할 수 있기 때문입니다. 예를 들어, 레시피에 1 컵 (225 ml)의 백설탕을 요구하는 경우 대신 1 컵 (225ml)의 갈색 설탕을 사용하십시오. 갈색 설탕은 당밀을 추가하므로 레시피의 맛을 바꿀 것입니다. 완제품은 또한 더 부드럽고 어두운 색상이있을 수 있으며 축축한 부스러기가있을 수 있습니다.

목표가 구운 좋은 또는 음료에서 칼로리의 양을 줄이는 것이라면 칼로리 감미료를 백당을 대신하여 사용할 수 있습니다. 커피와 같은 음료에서 인공 감미료를 추가하여 맛보십시오. 당신은 당신이 원하는만큼 달콤한 음료를 얻기 위해 훨씬 적은 것이 필요하다는 것을 알 수 있습니다. Sucralose와 같은 칼로리 감미료는 베이킹을 위해 설계되었으며 패키지의 지시대로 사용해야합니다. Aspartame과 같은 다른 비 칼로리 감미료는 구운 식품에서 잘 작동하지 않을 수 있으며 사용해서는 안됩니다.