바다 야채로 어떻게 요리합니까?

해초라고도하는

바다 야채는 물의 몸에서 자라며 음식으로 섭취 할 수있는 조류의 종류입니다. 그들은 아시아 요리의 주요 성분이지만 다른 문화의 요리에서 널리 소비되지는 않습니다. 야채의 다른 품종은 매우 온화한 것에서 매우 짠맛에 이르기까지 맛이 크게 다를 수 있습니다. 비록 많은 사람들이 암을 예방하는 데 도움이되는 영양소를 함유하는 것으로 간주되지만,이 주장은 결정적으로 입증되지 않았습니다. 시장에 바다 야채 보충제가 있지만 야채 자체는 다양한 요리로 요리하고 간식으로 먹을 수 있습니다.

바다 야채와 함께 요리 할 때는 일반적으로 레시피에 사용되는 소금의 양을 줄이는 것이 좋습니다. Dulse와 같은 특히 짠 품종을 사용하면 추가 소금이 완전히 빠질 수 있습니다. 야채는 간장, 생강, 감귤류, C와 같은 다양한 맛과 잘 어울리는 것으로 생각됩니다.Hicken, 두부, 버섯 및 양배추.

대부분의 상업적으로 이용 가능한 바다 야채 제품은 건조되므로 요리에 사용하기 전에 재수 화해야합니다. 일반적으로 사용하기 전에 얇은 스트립으로자를 수있는 시트로 판매됩니다. 필요한 재수 화 시간의 정확한 양과 사용되는 물의 양은 사용중인 바다 야채의 유형에 따라 다릅니다. 일부는 더 두껍고 다른 것보다 부드럽게하는 데 시간이 오래 걸리기 때문입니다. 예를 들어, Kombu Seaweed는 수화하는 데 최대 15 분이 걸릴 수 있지만 Wakame은 더 빠른 경향이있어 약 5 분이 걸립니다.

바다 야채와 함께 요리하는 가장 일반적인 방법 중 하나는 수프와 국물 기반 국수 요리의 성분으로 사용하는 것입니다. 야채가 패키지 지시에 따라 재수 화되면 지난 20 분 동안 다른 선호하는 성분과 함께 수프에 끓일 수 있습니다.해초의 풍미를 수프에 주입하십시오. Udon 국수와 같은 국물 기반 국수 요리의 경우, 재수 화 된 바다 야채는 서빙 직전에 요리 된 국수 및 기타 재료로 던질 수 있습니다. 또한 감자 튀김을 저어 주거나 ​​다른 야채 및 단백질을 사이드 샐러드로 혼합 할 수 있습니다.

바다 야채는 주요 성분으로 통합되지 않고 장식으로 사용될 수 있습니다. 재수 화 된 스트립은 수프, 샐러드 또는 기타 요리에서 다진 또는 부서 지거나 짠 맛을 더할 수 있습니다. 말린 바다 야채 조각 또는 분말은 요리에 뿌려져 다른 조미료의 대체 또는 반주로 사용할 수 있습니다.