캐슈 너트를 어떻게 구울 수 있습니까?

적도 열대 지방 전체에 널리 재배 된 캐슈 트리의 열매는 세계에서 가장 인기있는 견과류 중 하나입니다. 그것은 풍미있는 요리 요리와 다른 음식 준비의 성분으로 사용되지만 구운 간식으로 가장 상업적으로 일반적입니다. 수확 조건과 다소 짧은 유효 기간으로 인해 비교적 비쌉니다. 비용을 완화하는 한 가지 방법은 집에서 캐슈 너트를 구운 것입니다. 생모는 팬, 오븐 또는 기타 열원으로 건조하거나 젖거나 맛을 내거나 비 계급으로 구울 수 있습니다.

기술적으로, 캐슈는 견과는 아니지만 드 루프라고 불리는 달콤한 과일의 노출 된 씨앗입니다. 캐슈 너트는 복숭아와 체리와 같은 구겨진 과일과 더 공통적입니다. 로스팅 된 캐슈의 대량 생산은 일반적으로 완전히 싸우는 씨앗을 요리하여 터프 외부 껍질을 더욱 부서지기 쉽고 파손하기 쉽고 분리 할 수 ​​있습니다. 젖은 로스트는 a버터 또는 튀김 액체와 같은 요리 과정과 같은 dditional 오일. 드라이 로스팅은 그렇지 않습니다. 원시 캐슈는 간단한 팬에 흩어져 스토브의 열에 배치되거나 오븐의 열에 노출됩니다. 열은 캐슈의 천연 오일을 방출하므로 자체 젖은 매체에서 요리합니다. 대류 오븐의 순환 공기와 같은 증발 보조제의 추가는 주로 화상을 입을 오일의 성향을 제어하기위한 것입니다.

로스트 캐슈 너트는 스스로 맛있지 만 개인적인 취향을 수용하기 위해 종종 맛이납니다. 기본 향상에는 소금 및/또는 설탕이 포함되어 있으며 로스팅 후 가장 잘 뿌려집니다. 설탕은 시럽에 녹거나 우유의 추가 지방이있는 카라멜로 만든 설탕은 로스팅 전에 생보를 코팅 할 수 있습니다. 다른 일반적인 향료는 일반적으로 두 가지 기본 맛의 연장이며 매운 와사비 가루 또는 초콜릿 덮개를 포함 할 수 있습니다.

몇 가지 추가집에서 캐슈 너트를 구운 경우 L 포인트를 추가해야합니다. 미성숙 생식, 여전히 녹색 견과류에는 Urushiol이라는 부식성 및 독성 화합물이 포함되어 있습니다. 적절한 로스팅은 그것을 파괴하고 비활성화 할 것이지만, 그 방울은 연기와 수증기에 매달릴 수 있습니다. 드문 경우에는 폐를 자극하고 흡입하면 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 일반적으로 견과류를 굽을 때 캐슈는 쉽게 화상을 입히고 로스팅 과정에서 잘 던지고 저어주고 모니터링해야합니다.