돼지 배꼽은 어떻게 준비됩니까?

돼지 고기 배는 요리사의 선호도와 배 자체에 대한 원하는 결과에 따라 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 이 고기 컷을 준비하는 가장 일반적인 방법 중 하나는 고기를 치료하고 담배를 피우는 것입니다. 이것은 일반적으로 미국에서 베이컨이라고하는 음식을 생산합니다. 배는 또한 길고 느린 요리를 위해 찐 것일 수 있으며 다른 돼지 고기를 자르는 것 보다이 요리 방법을 더 잘 견딜 수 있습니다. 찐 돼지 고기 배는 여러 가지 다른 반주와 함께 제공 될 수 있지만, 다른 질감을 위해 찐 후에도 깎을 수 있습니다.

이름에서 알 수 있듯이 돼지 배가 돼지의 배나 돼지 밑면에서 나오는 고기를 자릅니다. 이 영역과는 다른 컷은 다소 다른 질감과 구성을 가질 수 있지만, 일반적으로 육류와 지방의 번갈아 가면됩니다. 상당히 다른 특성을 가진 돼지 배를 생성 할 수있는 다른 품종의 돼지가 있지만 일반적 으로이 컷은 상당히 유사합니다.품종 중. 돼지 배가 준비되는 방식은 대단히 다양 할 수 있으며 배가 가장 잘 사용할 수있는 질감과 방법을 지시합니다.

돼지 배꼽의 가장 일반적인 준비 중 하나는 고기를 치료하고 담배를 피우는 것입니다. 치료는 일반적으로 건조한 소금으로 구성되며 때로는 다른 성분으로 고기에 앉을 수 있습니다. 이것은 고기에서 수분을 끌어내어 박테리아를위한 험난한 환경을 조성하고 고기의 자연 맛을 증가시킵니다. 돼지 배꼽이 이런 식으로 준비되면 종종 베이컨이라고합니다.

돼지 고기 배가 여러 가지 다른 요리를 위해 준비 될 수 있으며, 찐 것은 배를 준비하는 일반적이고 선호하는 방법입니다. 이 고기 컷에 대한 많은 양의 지방으로 인해, 그것은 일반적으로 불쾌한 질감을 취하지 않고 긴 요리와 욕설에 상당히 잘 어울릴 것입니다. 이 브레이징에 사용되는 액체의 유형은 d입니다.다양한 레시피와 요리 유형의 요리와 찐 돼지 고기는 많은 유형의 아시아 요리에서 매우 일반적이며 미국 요리에서도 점점 인기를 얻고 있습니다. 돼지 배꼽이 찐 후에는 쌀이나 폴렌타와 같은 측면으로 제공 될 수 있으며, 찐 액체에서 제거하고 더 단단하고 바삭 바삭한 외관을 섭취하도록 뿌릴 수 있습니다.

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