머핀이란 무엇입니까?

머핀, 일반적으로 달콤한 컵 케이크 모양의 빵은 영국에서 이중 설명이 필요할 수 있습니다. 일반적으로 영국의 머핀은 대부분의 영국 머핀이라고 부르는 것을 언급했습니다. 미국 유형은 매우 다르며 효모가 포함되어 있지 않기 때문에 빠른 빵으로 정의됩니다. 많은 변형이 존재하며 두 유형 모두 영국에서 판매됩니다. 실제로이 용어는 약 1000 년에 영어로 소개 된 오래된 프랑스어 단어에서 유래 할 수 있습니다. 이 용어는 한때 mufflins 였을 수도 있고, 적어도 20 세기 초 미국에 일부 아일랜드 이민자들에 의해 사용되었다.

머핀은 베이킹 파우더에서 특징적인 상승을 얻거나 때로는 효모 대신에 소다를 굽는다. 어떤 유형을 만들 든 상관없이 쉽게 치료할 수있는 몇 가지 초보자 실수로 레시피를 엉망으로 만들 수 있습니다. 먼저, 머핀 반죽을 혼합 할 때 미리 메이드 믹스를 사용하더라도성분은 방금 결합되어 있습니다. 오버 믹싱은 터널을 유발하고 각 머핀이 가야 할 미세한 부스러기에 영향을 미칩니다. 둘째, 사람들은 머핀 틴을 과도하게 채워서 잘못합니다. 일반적으로 각 주석을 2/3 용량으로 채우고 싶습니다.

블루 베리 머핀의 팬인 사람들은 또 다른 간단한 실수를 할 수 있습니다. 반죽에 블루 베리를 똑바로 추가하면 파란색에서 자주색 반죽으로 끝납니다. 가루에 블루 베리를 가볍게 코팅하면 대신 흰색 또는 황금 빵 부스러기 또는 완전히 푸른 케이크가 있습니다.

요리 책과 인터넷에서 이러한 간식에 대한 다양한 레시피를 찾을 수 있습니다. 달콤한 레시피는 과일, 특히 블루 베리와 바나나를 추가 할 수 있습니다. 초콜릿 품종은 컵 케이크와 비슷하며 초콜릿 칩으로 여분의 초콜릿 복용량을 제공 할 수도 있습니다. 레몬, 크랜베리, 호박, 당근 및 밀기울도 인기가 있습니다. 풍미있는 향신료가있는 옥수수 머핀도 일반적입니다Ugh는 그들이 더 달콤한 것을 선호합니다. 이것들은 특히 칠리와 함께 즐길 수 있습니다.

1980 년대에 밀기울 머핀은 다른 품종보다 더 건강하다고 생각했던 것처럼 특히 인기를 얻었습니다. 이것은 주로 단축 및 설탕의 양에 달려있었습니다. 보다 상업적으로 높이 평가되는 맛을 얻기 위해 일부 밀기울 머핀은 정확히 가장 건강한 선택이 아니 었습니다. 상업적으로 준비된 모든 품종은 필요한 것보다 훨씬 더 많은 양의 설탕을 가진 케이크와 같은 케이크를 촉촉하게 유지하기위한 수많은 방부제 일 수 있습니다. 그러나 시장에는 진정으로 건강한 품종이 있습니다. 특히 사과 소스와 같은 지방 대체물로 만들어지고 통 곡물 가루가 들어있을 때.

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특히 맛있는 몇 가지 레시피는 요리 책에서 찾기가 어려울 수 있습니다. 지방이 약간 적은 도넛의 맛을 원한다면, 평범한 머핀에게 녹은 버터 나 버터 기름에 빠르게 몸을 담그고 계피 설탕 한 봉지에 흔들 수 있습니다. 이것들은 뜨겁게 제공되어야합니다.이 Wisegeek 작가의 또 다른 레시피는 어린 시절부터“놀라운 머핀”으로 기억합니다. 구운 배터의 두 층 사이에 잼을 얻는 평범한 품종입니다. 머핀이 오븐에서 먼저 제거 될 때 종종 잼이 매우 뜨겁기 때문에 이런 종류를 준비하면 조심하십시오.

요리사들 사이에는 컵 케이크 용지를 사용해야하는지에 대한 논쟁이 있습니다. 종이는 더 쉽게 청소할 수 있지만 외부에서 밝은 갈색 크러스트의 작은 케이크를 박탈하는 경향이 있습니다. 스틱이 없거나 기름이 잘린 주석을 사용하는 경우 주석에서 빠른 빵을 제거하는 데 어려움이 없을 것입니다. 아직도 머핀을 가지고 다녀야한다면 종이가 도움이 될 수 있습니다.

대부분의 머핀은 따뜻하게 제공되며 수제 품종은 며칠 이상 유지하지 않는 경향이 있습니다. 그러나 당신은 그것들을 얼릴 수 있으며, 그것들을 다시 빌리면 일반적으로 꽤 좋은 결과를 얻습니다. 이 빵에 대한 레시피는 상당히 간단하고 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다.이자형; 그들은 젊거나 초보자 베이커를 위해 시작하기에 훌륭한 장소입니다.