Petits Pois는 무엇입니까?

petits pois, 작은 완두콩의 프랑스어는 작은 녹색 완두콩 - 콩과 식물 씨앗의 작은 구형 씨앗입니다. 몇 가지 품종의 완두콩 식물이 있으며, 다양한 작은 녹색 완두콩은 젖꼭지 pois로 표시 될 수 있습니다. 그것들은 가장 오래된 재배 작물 중 하나이며, 많은 정원에서 자라는 가장 일반적인 품종은 Pisum sativum입니다. 완두콩은 기술적으로 과일이지만 많은 사람들은 그들을 야채라고 생각합니다. 이 밝고 부드러운 씨앗을 사용하는 많은 레시피가 있습니다. 종종 수프, 퓨레 및 소스에서 발견됩니다.

완두콩 식물은 초본 연간이며 대부분의 세계에서 일반적입니다. 일반적으로 등반 또는 후행 줄기에 잎이 꽤 많이 있습니다. 정원에서,이 식물의 등반은 작은 덩굴손과 함께 어떤 형태의 격자 나 울타리에 부착해야하므로 표면에 부착하고 올라가는 데 도움이됩니다. 나비 모양의 꽃은 분홍색, 자주색 또는 흰색 일 수 있습니다. 언제개발 된 포드는 일반적으로 각각 5 ~ 10 개의 완두콩을 포함합니다. 젊은 포드는 일반적으로 작고 부드럽고 달콤한 씨앗을 가지고 있으며, 이들은 쁘띠 pois로 사용되는 씨앗입니다.

전통적인 Petits Pois를 준비하기 위해 완두콩은 꼬투리에서 제거 된 다음 찐 또는 끓입니다. 이 요리는 씨앗의 자연 단맛을 꺼내고 완두콩의 세포벽을 분해하여 더 부드럽게합니다. 이 완두콩은 일반적으로 냉동실 또는 통조림 제품 섹션에서 일반적으로 계절별 제품이기 때문에 찾기가 더 쉽습니다. 그들은 때때로 작은 초기 완두콩, 작은 달콤한 완두콩 또는 baby peas .

라고 불립니다.

Petits Pois의 간단한 반찬을 준비하는 것은 쉽습니다. 그렇게하기 위해, 냉동 또는 신선한 완두콩은 일반적으로 부드러워 질 때까지 끓는 물에서 요리됩니다. 이 단계에서 배수하십시오그런 다음 작은 버터로 완두콩을 던지고 소금과 후추로 양념하십시오. 서빙하기 전에 요리에 약간의 레몬 향이 뿌려 질 수 있습니다. Petits Pois는 캐서롤 및 수프와 같은 주요 요리 레시피에도 사용됩니다.

완두콩 수프를 만드는 인기있는 방법은 반투명하고 부드럽게 될 때까지 부드럽게 버터와 양파를 버터로 볶습니다. 그런 다음 닭고기 또는 야채 스톡 및 쁘띠 포이와 결합되며 혼합물은 완두콩이 부드러워 질 때까지 끓일 수 있습니다. 그런 다음 수프를 믹서기로 옮기고 매끄럽게 될 때까지 순수합니다. 크림은 서빙하기 전에 첨가되어 수프를 마무리하고 풍부한 맛과 질감을줍니다. 이 수프는 따뜻하거나 차가워 질 수 있습니다.