돼지 고기 트로터는 무엇입니까?

돼지 고기 트로터는 상상했듯이 돼지의 발을 상상할 수 있습니다. 그것들은 일반적으로 정강이 부착의 일부로 판매되지만 돼지의 발을 혼자 판매 할 수도 있습니다. 전면과 뒷 트로터는 모두 식용이며 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 그들은 특히 아시아와 미국 남부 지역에서 인기가 있지만 프랑스와 독일과 같은 다른 지역의 요리에도 나타납니다.

돼지 고기 트로터를 소비하는 관행은 사람들이 사냥하거나 학살 한 동물의 모든 부분을 사용할 의무가 있다고 느꼈을 때까지 거슬러 올라갑니다. 고기를 효율적으로 사용해야 할 필요성은 많은 창의적인 요리법에 대한 영감이었으며,이 요리들 중 다수는 실제로 매우 맛이 좋고 복잡하며 때로는 기원을 숨기려는 욕구가 없습니다. 오늘날, 그러한 요리는 지역 문화 유산을 축하하기 위해 계속 준비되어 있으며 전통적인 식당에서 종종 구입할 수 있습니다.

돼지 고기 트로터에 대한 고전적인 준비는 PI입니다.Ckling. 산세를 세우기 전에 발을 요리하여 부드러워지고 소금물에 잠길 수 있습니다. 산세 소금물에 많은 것들이 추가 될 수 있습니다. 예를 들어 아시아에서는 매우 매운 산세 준비를 찾을 수 있습니다. 절인 돼지의 발은 종종 독립형 간식으로 먹으며 샐러드와 다른 요리 위로 파쇄 될 수도 있습니다.

돼지의 발은 또한 다른 방식으로 찐, 조림, 구운, 구운 또는 요리 할 수 ​​있습니다. 돼지 고기 트로터의 근육과 힘줄은 매우 끈적 끈적하기 때문에 고기가 부드러워 지도록 천천히 요리하고 오랫동안 요리하는 것이 중요합니다. 고기가 뼈에서 떨어지면 발을 준비 할 준비가되었습니다.

이 요리에 대한 영양 보너스는 젤라틴이 매우 높다는 것입니다. 발이 요리 할 때 발굽이 천연 젤라틴을 방출하기 때문입니다. 젤라틴은 프로가있는 사람들을 위해 건강한 모발과 손톱의 성장을 촉진합니다.얇거나 부서지기 쉬운 머리카락과 손톱이있는 블렘. 어떤 사람들은 또한 돼지 고기 트로터의 높은 콜라겐 수준이 피부가 자연 수분을 유지하는 데 도움이 될 수 있기 때문에 유익하다고 생각합니다.