호박 프리터는 무엇입니까?

호박 프리터는 반죽의 조미료와 결합 된 호박 덩어리입니다. Peruvian picarones라는 버전은 더 반죽 같은 반죽을 생성하고 깊은 튀김 전에 프리터를 고리로 형성합니다. 호박 프리터는 달콤하거나 매운 일 수 있으며 종종 시럽이나 디핑 소스와 함께 제공됩니다.

으깬, 강판 또는 순수 호박은 일반적으로 호박 프리터에 사용됩니다. 통조림 호박을 사용할 수 있지만 신선한 호박이 종종 제안됩니다. 신선한 호박을 사용하면 일반적으로 강판을받은 다음 소금을 뿌려 휴식을 취할 수 있습니다. 이 단계는 호박에서 약간의 물을 제거하고 콧물을 피하는 데 도움이됩니다.

호박, 밀가루, 베이킹 가루, 계란 및 향신료 외에도 일반적으로 호박 튀김에 포함됩니다. 향신료 선택은 프리터가 달콤하거나 매운지 여부를 결정합니다. 계피, 정향 및 설탕은카레, 실란트로, 후추 및 jalapeños는 매운 버전에 사용할 수있는 반면 달콤한 튀김을 위해 uded. 일부 버전에는 호두, 건포도, 우유 또는 주황색 풍미가 포함될 수도 있습니다. Doughier 버전은 효모를 추가합니다.

이스트 호박 프리터를 만들기 위해 선택된 성분은 완전히 혼합됩니다. 그런 다음 생성 된 반죽은 보통 숟가락으로 뜨거운 기름으로 떨어지고 튀긴 튀김으로 떨어집니다. 효모 기반 프리터는 먼저 따뜻한 물에 효모를 용해시킨 다음 사용하면 밀가루, 베이킹 파우더 및 설탕을 결합해야합니다. 이러한 성분을 혼합 한 후 나머지는 첨가 될 수 있고 반죽이 형성됩니다. 반죽은 링이나 공으로 형성되고 튀겨지기 전에 덮고 상승 할 수 있습니다.

야채, 카놀라 또는 해바라기 오일은 호박 튀김을 튀기는 옵션입니다. 올리브 오일은 풍미에 영향을 줄 수있는 고유 한 맛이 있기 때문에 일반적으로 제안되지 않습니다.완제품의. 튀김을 튀기 위해서는 반죽이 냄비에 숟가락을 뿌리기 전에 기름이 매우 뜨거워 야합니다. 튀김은 일반적으로 요리하는 동안 기름에 완전히 침수됩니다.

프라이싱에는 몇 분이 걸리며 그 결과 프리터는 완료되면 황금빛 갈색이어야합니다. 일단 요리되면, 호박 프리터는 슬롯 형 스푼으로 제거하고 종이 타월에 놓아 배수해야합니다. 그들은 즉시 봉사 할 때 가장 좋습니다. 달콤한 프리터는 단풍 나무, 계피 및 설탕과 같은 시럽을 제공 할 수 있습니다. Spicier 버전은 토마토 처트니 또는 베이컨 나이즈와 같은 담그는 소스와 더 잘 어울립니다.