Taralli는 무엇입니까?

Taralli는 Pretzel 또는 Circular Biscuit과 매우 유사한 구운 이탈리아 간식 유형입니다. 원이나 타원으로 형성되어 끓여서 구워 져 있습니다. 반죽은 올리브 오일과 화이트 와인으로 만들어졌으며 그 안에도 누워 있지 않습니다. Plain Taralli는 가장 전통적이지만 다양한 성분과 향료로 만들어졌습니다. 모양과 베이킹 방법에서는 미니어처 베이글과 비슷하지만, 누가 부족한 것은 wy와 부드러운 것보다 더 바삭 바삭하다는 것을 의미합니다.

이탈리아 타랄 리는 밀가루로 만들어졌으며, 밀가루 유형의 밀가루로 만들어졌습니다. 부드러운 풍미를 가지고 있으며 부드러운 구운 제품을 산출하는 매우 유연한 반죽을 만듭니다. 가장 비슷한 북미 밀가루는 다목적 또는 케이크와 다목적 밀가루의 혼합물입니다. 미세하게 분쇄 된 밀가루와 끓는 것과 베이킹의 조합은 Taralli에게 부드럽고 선명한 질감의 독특한 조합을 제공합니다.

기본 레시피에는 밀가루, 올리브 오일, 마른 화이트 와인의 재료가 거의 없습니다.그리고 소금. 반죽은 대부분의 효모 반죽에 비해 부드럽고 비교적 젖습니다. 반죽 한 후 휴식을 취한 다음 미니어처 로프로 굴립니다. 이들의 끝은 원, 타원 또는 튀어 나온 끝이있는 기존의 프레첼 모양을 만들기 위해 교차합니다.

한 번에 몇 개의 고리가 끓는 물에 떨어지고 표면으로 밥을 뿌릴 때 제거됩니다. 일부는 물에 소금을 뿌려서 최종 제품을 더 소금으로 만듭니다. 건조 후, Taralli는 10 분에서 40 분 동안 보통 350 ~ 450도 (약 177 ~ 232도 C)에서 구워집니다. 완제품은 황금빛 갈색이고 바삭 바삭합니다.

Taralli는 이탈리아 남부에서 시작되었지만 다른 지역과 국제적으로 점점 더 많이 구할 수 있습니다. 이제 많은 변형이 가능하며, 그 중 가장 일반적으로 회향 씨앗을 추가하는 것입니다. 다른 가능성으로는 참깨, 칠리 파우더가 있습니다, 로즈마리, 말린 토마토, 오레가노, 바질, 말린 양파 조각 또는 으깬 고추. 반죽의 계피, 건포도 또는 견과류를 포함 할 수있는 달콤한 변형이 더 특이합니다.

간식으로 Taralli는 종종 스스로 제공되지만 다양한 와인과도 잘 반주합니다. 얇게 썬 치즈와 드라이 살라미는 맛과 질감과 잘 어울립니다. 적절하게 만든 Taralli는 장기간 보관할 수 있으며 장거리 배송에 적합합니다.