Canning Cranberry 소스에 가장 적합한 팁은 무엇입니까?

딸기 전체 열매를 얼리지 않고 Canning Cranberry 소스는 1 년 내내 사용하기 위해 크랜베리를 보존하는 경제적이고 우주 절약 방법입니다. 식료품 점에서 대량으로 재배자로부터 크랜베리를 구매하면 돈이 절약됩니다. 부패를 방지하고 크랜베리 ​​소스 세트를 돕기 위해 적절한 통조림 및 가공 방법이 필요합니다. Canning Cranberry 소스에는 끓는 워터 욕조 캔을 사용해야합니다. 또한 소스를 올바르게 준비하고 항아리에 올바른 양의 헤드 스페이스를 남겨두고 항아리를 올바르게 포장하고 올바른 가공 시간을 보장하는 것이 중요합니다.

크랜베리 ​​소스를 만들고 통조림하기 전에 가장 신선하고 가장 풍성한 크랜베리를 선택해야합니다. 신선한 크랜베리는 대부분의 식료품 점의 농산물 섹션에서 사전 포장 된 비닐 봉지로 판매됩니다. 사람은 가장 많은 양의 짙은 빨간색, 밝은 색의 크랜베리를 포함하는 가방을 선택해야합니다. 성수기는 10 월에서 12 월까지 진행되며, 이전에는 PU입니다.rched, 더 신선 할 것입니다. 구매 한 크랜베리는 헹구고, 줄기 및 분류되어야하며, 변색, 부드럽거나 으깨는 것은 폐기되어야합니다.

크랜베리 ​​소스를 준비하기 전에 끓는 워터 욕조 캔을 예열해야합니다. 욕조 캔자가 항아리의 크기를 수용 할 수있을 정도로 크고 항아리의 상단 위의 최소 4 인치 (10cm) 공간을 허용 할 수있을 정도로 키가 크지 않도록 확인해야합니다. 크랜베리 소스를 준비하는 동안 항아리와 뚜껑을 뜨겁게 유지하려면 또 다른 큰 뜨거운 물이 필요합니다. 뜨거운 크랜베리 ​​소스는 뜨거운 항아리에 들어가서 끓는 워터 욕조에 즉시 배치되어야합니다. 적절한 준비가 없으면 크랜베리 ​​소스가 설정되지 않아서 전체 또는 젤리 형태의 크랜베리 ​​소스를 통조림인지 여부에 관계없이 액체가 달린 콧물이 생깁니다.

크랜베리 ​​소스가 식히고 설정하기 전에 설정하지 않아야합니다.제관. 전체 크랜베리 ​​소스의 경우 1 부 물, 1 부 설탕 및 2 부 전체 크랜베리의 비율이 권장됩니다. 최상의 결과를 얻으려면 크랜베리를 첨가하기 전에 설탕과 물이 5 분 동안 끓을 수 있어야합니다. 그들은 스킨이 튀어 나올 때까지 계속 끓여서 방해받지 않아야합니다. 크랜베리를 더 오래 요리하면 쓴 소스가 생깁니다.

사람이 젤리 크랜베리 ​​소스를 만드는 경우, 딸기는 물에 끓여서 튀어 나올 때까지 요리 물과 함께 체를 눌러야합니다. 설탕이 첨가 된 후, 소스는 거의 젤리 포인트에 도달 할 때까지 끓여야합니다. 지역 비등점 위의 약 8 ° 화씨 (13.3 ° 섭씨) 또는 혼합물이 금속 숟가락을 시트로 밀어내는 경우. 뜨거운 항아리는 즉시 전체 또는 젤리 크랜베리 ​​소스로 채워져 0.25 인치 (0.6cm) 헤드 스페이스를 남겨 두어야합니다. 뚜껑을 조여야하고 항아리는 즉시 끓는 물에 잠겨서 T를 보장합니다.그는 항아리는 2 인치 (5cm)의 물로 덮여 있습니다. 항아리는 물이 빠른 끓으면 끓는 물에서 10 분 동안 처리해야합니다. 캔너에서 항아리를 제거한 후에는 적절한 세트를 보장하기 위해 최소 24 시간 동안 방해받지 않아야합니다.