냄비에 국수를 요리하기위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

냄비에 국수를 더 쉽게 요리하는 과정을 만드는 데 도움이되는 몇 가지 팁이 있습니다. 부드러워진 후에 빨리 냄비에 국수를 추가하거나 냄비에 넣기 전에 국수를 건조하는 것과 같은 일부 팁은 처음에는 분명하지 않을 수 있습니다. 냄새가 뜨거워지고 국수를 추가하기 직전에 냄비에 기름을 붓는 것과 같은 다른 측면은 대부분의 음식을 냄비에 요리하는 데 상당히 표준입니다. 다른 유형의 음식과 마찬가지로, 찐 국수가 요구하는 것이 아니라면 끈적 끈적한 덩어리에 끈적 끈적한 덩어리에 결합되지 않거나 튀김 대신 튀김을 시작하지 않도록 냄비를 관리 가능한 수준으로 유지하는 것이 중요합니다.

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냄비에 국수를 요리 할 때 일부 유형의 국수는 냄비에 추가되기 전에 파나라, 담근 또는 요리해야합니다. 특히 udon 국수 또는 soba no와 같은 두꺼운 품종이오일스는 끓는 물에서 요리되어 완전히 완성되기 직전에 물에서 제거하면 냄비에서 요리를 마칠 수 있습니다. 이것은 국수가 지나치게 익히지 않는 것을 방지하고 국수가 냄비의 풍미를 흡수 할 수있는 기회를 제공합니다. 마찬가지로, 국수는 가능한 한 사전 조리 직후에 팬에 추가해야합니다. 물에서 제거 된 직후 최대 풍미를 흡수하고 너무 먼저 식히는 경우에는 흡수되지 않기 때문입니다.

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대부분의 유형의 국수에는 표면에 놓여있는 경향이 있습니다. 이를 통해 소스 및 기타 작은 재료가 냄비에 국수에 붙어있을 수 있지만 전분이 냄새에 타거나 붙을 수있는 상황도 만듭니다. 이러한 문제를 피하기 위해 냄비에서 국수를 요리하는 가장 좋은 방법은 국수 직전에 차가운 오일이 추가 된 뜨거운 냄비에 국수를 추가하는 것입니다. 오일은 윤활제 역할을하며과도한 전분의 일부를 섭취하는 반면, 냄비의 열은 고착을 방지하기 위해 거의 같은 방식으로 작동합니다. 몇 분 후에 국수가 붙잡기 시작하면 팬을 윤활하기 위해 더 많은 오일을 첨가 할 수 있습니다.

많은 양의 국수가 볶을 때, 작은 배치로 냄비에 국수를 추가하는 것이 유리할 수 있습니다. 냄비에 너무 많은 국수를 배치하면 볶은 국수 대신 찐 국수를 만들 수 있습니다. 냄비에 관리 가능한 양의 국수를 추가하면 각 조각이 일부 오일로 코팅되도록하여 함께 붙을 가능성이 줄어 듭니다.

어떤 경우에는 물에서 냄비로 옮길 때 국수를 건조시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 과도한 전분을 제거하고 원하는 결과라면 더 빨리 바삭 바삭하게 할 수 있습니다. 한 가지 요령은 국수가 담그거나 끓인 액체의 일부를 예약하고 소스 나 국수가 너무 마르기 시작하면 냄새에 전분 액체를 첨가하는 것입니다.