송아지를 굽는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

송아지는 인기있는 송아지 커틀릿을 포함하여 여러 컷으로 식료품과 정육점에서 구할 수있는 쇠고기의 종류입니다. 송아지 고기가 구워 질 때 - 일반적으로 부드럽고 맛이 좋은 고기를 준비하는 인기있는 방법 인 송아지는 송아지 고기를 가볍게 양념해야합니다. 두꺼운 절단은 실온으로 올 수 있어야합니다. 송아지 고기는 일반적으로 중간 정도까지 요리 할 때 최고로 간주되며 고기가 마르지 않도록 그릴에 너무 오래 두지 말아야합니다.

송아지 고기의 첫 단계는 올바른 컷을 찾는 것입니다. 송아지는 많은 지역에서 찾을 수 있지만 일부 쇼핑객은 품질과 신선도를 보장하기 위해 정육점에서 구매하는 것을 선호합니다. 일부 송아지 컷은 크기 때문에 그릴에 적합하지 않습니다. 많은 레시피에서 스칼로 핀 절단이 요구되는 반면,이 얇은 절단은 굽기에는 너무 섬세 할 수 있으며 그릴 표면과 눈물을 고수 할 수 있습니다. 송아지 가래와 절단은 모두 굽는 데 더 안전한 옵션으로 간주됩니다.

송아지를 굽기 전에 고기는 소금과 후추로 가볍게 양념하거나 몇 시간 동안 절인 할 수 있습니다. 송아지 고기는 값 비싼 선택이며, 많은 요리사는 고기의 맛을 가리지 않는 조미료를 사용하는 것을 선호하므로 자연적인 맛을 테이블에서 맛볼 수 있습니다. 요리사는 송아지가 더 두꺼운 송아지 스테이크가 실온에 오르기를 원할 수도 있습니다. 그릴을 미리 청소하고 올리브 오일이나 카놀라유로 약간 기름을 바르면 송아지가 굽는 표면에 굽는 것을 막을 수 있습니다.

저지방 함량은 굽는 송아지를 굽는 것이 일반적으로 다른 쇠고기 절단만큼 연기 나 그리스 화재의 잠재력을 생산하지 않을 것입니다. 이 지방의 부족은 또한 송아지가 중간 정도를 넘어 요리 할 때 마르는 경향이 있음을 의미합니다. 즉각적인 읽기 온도계를 사용하여 완화를 결정하면 지나치게 익히는 것을 피할 수 있습니다. 잘 꾸며진 스테이크를 즐기는 소비자는 t를 원할 수 있습니다o 송아지 고기를 굽지 않고 지방 함량이 높은 규칙적인 쇠고기를 사용하십시오.

일단 송아지 고기가 원하는 기간에 요리되면, 서빙 또는 슬라이스를하기 전에 몇 분 동안 쉬어야합니다. 이것은 고기가 테이블에서 육신을 유지하는 데 도움이 될 것입니다. 송아지는 혼자 또는 맛을 강조하는 데 도움이되는 간단한 소스로 제공 할 수 있습니다. 송아지 고기를 굽을 때, 일부 요리사는 그릴의 야채와 다른 쪽 품목을 부엌으로 셔틀링하지 않도록합니다.