그라틴 요리를 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

치즈 나 빵으로 만든 바삭 바삭한 탑이있는 구운 요리가 포함되어있어 쉽지만 맛있는 반찬을 만들 수 있습니다. 모든 유형의 그라틴 접시를 만들 때, 성분의 크기가 같고 빵 껍질이 타기 전에 요리하기에는 너무 크지 않도록하십시오. 고착을 방지하려면 베이킹 접시에 먼저 그리스를 바르고 더 넓고 얕은 팬을 사용하여 접시가 가진 빵 껍질의 양을 최대화하십시오. 최고의 빵 껍질을 얻으려면, 내부가 익히지 않을 때까지 gratin을 요리하거나, 서빙하기 전에 육계 아래에서 브라운을 갈아 입을 때까지 그것을 덮으십시오.

음식을 요리하는 데있어 가장 중요한 부분 중 하나는 주요 성분의 크기가 상단 화상 전에 제대로 요리되도록하는 것입니다. 감자 나 다른 뿌리 채소와 같은 전분이 많고 긴 요리 성분을 사용하면 얇은 조각이 일반적으로 가장 좋습니다. 이는 상단에서 갈색까지 걸리는 시간과 거의 같은 시간에 부드러워지기 때문입니다. 다른 h그리고 아스파라거스 나 브로콜리와 같은 빠른 조리 야채는 꼭대기가 바삭 바삭하기 전에 과도하게 익히지 않도록 크게 유지해야합니다. 여러 성분으로 접시를 만들 때 모든 구성 요소가 크기가 같아서 원시 또는 하나의 초과 익힌 섹션이 없도록하십시오.

다른 캐서롤과 마찬가지로, 재료를 첨가하기 전에 베이킹 팬을 기름칠하면 그라틴 요리를 훨씬 쉽게 제공 할 수 있습니다. 붙지 않는 베이킹 시트가 있더라도, 그라틴 요리를 만들 때 사용되는 고열로 인해 음식이 팬의 측면이나 바닥에 부착 될 수 있습니다. 요리 스프레이로 기름을 바르거나 기름이나 단축과 종이 타월로 가볍게 문지르거나 버터를 사용할 수 있습니다.

모든 그라틴의 별은 빵 껍질이며,이 유형의 반찬을 만드는 가장 좋은 팁 중 하나는 가능한 한 많은 빵 껍질이 있는지 확인하는 것입니다. 일반적으로 이것을 달성하는 가장 쉬운 방법은 더 넓은 것을 사용하는 것입니다.더 작고 깊은 대신에 llower 팬. 이것은 식사의 요리 시간을 단축 할뿐만 아니라 맛있는 치즈와 빵 부스러기 토핑을위한 더 많은 표면적을 제공합니다.

요리 과정에서 접시를 덮을지 여부를 결정하는 것은 그라틴 요리를 만드는 데 가장 중요한 부분 중 하나입니다. 당신이 사용하는 재료가 요리하는 데 오래 걸리거나 접시가 깊다면, 모든 것이 익을 때까지 덮은 다음 덮개를 제거하여 상단이 갈색 할 수 있습니다. 일반적으로 육계는 이에 가장 적합합니다. 재료가 작거나 얇을 때 상단이 갈색이 될 때까지 요리하기에 충분히 요리 할 수있는 얕은 접시와 사례는 일반적으로 요리 과정에서 발견되지 않은 채로 남겨질 수 있습니다. 그러나 상단이 타지 않도록 접시를 주시하십시오.