Pljeskavica 란 무엇입니까?

pljeskavica는 Leskovac시의 세르비아에서 시작된 고기 요리입니다. 유럽 ​​남동부, 특히 발칸 지역에서 인기가 있습니다. 또한 유럽 서부 지역, 특히 오스트리아와 독일에서는 약간의 인기를 얻었습니다.

이 요리의 주요 특징은 지상 양고기 또는 갈은 소고기로 만든 큰 고기 패티입니다. 접시는 보통 뜨겁고 구운 양파와 함께 제공됩니다. 어떤 곳에서는 Pljeskavica에게도 반찬이 제공됩니다.

Pljeskavica가 제공하는 가장 일반적인 반찬 및 조미료에는 Ajvar 및 Kajmak이 있습니다. "aijvar"라는 철자가있는 Ajvar는 기본 성분으로 빨간색 피망으로 만든 페이스트 또는 스프레드입니다. ajvar의 일관성은 그것을 맛으로 사용하거나 반찬으로 사용될 수 있도록하는 것입니다. 그것은 일반적으로 구운 고추로 만들어졌으며 때로는 뜨거운 고추를 레시피에 통합하여 매운 버전으로 만들어집니다.

kajmak은 철자법의 약 6 개 이름과 변형이 진행됩니다. Aivar와 마찬가지로 Kajmak은 반찬이나 전채로 제공되지만 종종 조미료로 사용됩니다. 유사한 미국 스타일의 요리를 생각할 때 Pljeskavica가 미국식 햄버거처럼 상상할 수있는 반면 Aivar는 Ketchup과 Relish와 Kajmak 사이의 무언가와 같을 것입니다.

때때로 pljeskavica는 햄버거의 방식으로 제공됩니다. 그러나 전통적인 햄버거 롤빵에 제공되는 대신 피타 빵에 제공됩니다. pljeskavica와 함께 샌드위치를 ​​만드는 데 사용되는 피타 빵은 보통 다소 두껍습니다.

햄버거 주제에 약 수천 개의 다른 변형이있는 것처럼, Pljeskavica에 대한 여러 가지 요리 해석이있었습니다. 접시에 가장 일반적으로 가장 일반적으로 변경되는 고기의 유형과 관련이 있습니다.접시와 함께 제공되는 반찬과 맛을 맛볼 수있는 조미료가 사용됩니다. 서쪽의 햄버거는 때때로 지상 칠면조로 만들어졌지만 Pljeskavica는 거의 항상 일종의 붉은 고기로 만들어집니다. Western Hamburgers와 마찬가지로 Pljeskavica는 때때로 Patty 위에 사용되는 일종의 노란 치즈 인 Kashkaval이라는 일종의 치즈와 함께 제공됩니다.