Was ist Pljeskavica?

Pljeskavica ist eine Fleischgericht, die in Serbien in der Stadt Leskovac stammt. Es ist in Südosten Europas, insbesondere in der Region Balkan, beliebt. Es hat auch in westlichen Gebieten Europas, insbesondere in Österreich und Deutschland, eine gewisse Popularität gewonnen. Das Gericht wird normalerweise heiß serviert und ist mit gegrillten Zwiebeln begleitet. An einigen Stellen wird Pljeskavica auch mit Beilagen serviert. Zu den häufigsten Beilagen und Gewürzen, mit denen Pljeskavica serviert wird, gehören Ajvar und Kajmak. Ajvar, das auch "Aijvar" geschrieben ist, ist eine Paste oder eine Ausbreitung, die aus roten Paprika als primäre Zutat hergestellt wird. Die Konsistenz von Ajvar ist so, dass sie als Relish oder als Beilage verwendet werden kann. Es wird normalerweise aus gerösteten Paprika hergestellt und wird manchmal in einer würzigen Version hergestellt, indem Sie in das Rezept in das Rezept integriert sind.

Kajmak, das etwa ein halbes Dutzend Namen und Variationen seiner Rechtschreibung ausgeht, ist ein Milch Essen. Kajmak wird wie Aivar als Beilage oder Vorspeise serviert, wird aber auch häufig als Gewürz verwendet. Wenn man an analoge Gerichte im amerikanischen Stil nachdenkt, kann man sich vorstellen, dass Pljeskavica wie ein Hamburger im amerikanischen Stil ist, während Aivar wie etwas zwischen Ketchup und Relish und Kajmak wie Mayonnaise wäre.

Manchmal wird Pljeskavica in der Art eines Hamburgers serviert. Anstatt auf einem traditionellen Hamburgerbrötchen serviert zu werden, wird es jedoch auf Pita -Brot serviert. Das Pita -Brot, mit dem ein Sandwich mit Pljeskavica hergestellt wird, ist normalerweise ziemlich dick.

So wie es ungefähr tausend verschiedene Variationen des Themas des Hamburgers gibt, gab es eine Reihe kulinarischer Interpretationen des Pljeskavica. Die Veränderungen am Gericht haben am häufigsten mit der Art des Fleisches zu tun, daswird verwendet, die Beilagen, die das Gericht begleiten, und die Gewürze, mit denen es verwendet wird. Während Hamburger im Westen manchmal aus gemahlener Truthahn hergestellt werden, wird Pljeskavica fast immer aus rotem Fleisch hergestellt. Ähnlich wie westliche Hamburger werden Pljeskavica manchmal mit einer Art Käse namens Kashkaval serviert, einer Art gelber Käse, mit dem das Pastetchen übersät ist.