Pljeskavicaとは何ですか？

Pljeskavicaは、レスコヴァック市のセルビアに生まれた肉料理です。ヨーロッパの南東部、特にバルカン地域で人気があります。また、ヨーロッパの西部地域、特にオーストリアとドイツで人気を博しています。

料理の主な特徴は、挽いた子羊または牛ひき肉のいずれかで作られた大きな肉のパテです。皿には通常熱く提供され、玉ねぎのグリルが付いています。いくつかの場所では、Pljeskavicaにもサイドディッシュが添えられています。

Pljeskavicaが提供される最も一般的なサイドディッシュと調味料には、AjvarとKajmakが含まれます。 「Aijvar」とも綴られているAjvarは、その主要な成分として赤ピーマンで作られたペーストまたはスプレッドです。 Ajvarの一貫性は、それがレリッシュとして使用されるか、サイドディッシュとして機能するようなものです。通常、ローストされたペッパーで作られており、レシピにホットペッパーを組み込むことでスパイシーなバージョンで作られます。

kajmakは、スペルの約半ダースの名前とバリエーションを伴うもので、乳製品です。 Aivarのように、Kajmakはサイドディッシュまたは前菜として提供されますが、よく調味料として使用されます。類似したアメリカンスタイルの料理を考えると、Pljeskavicaはアメリカンスタイルのハンバーガーのようであると想像できますが、AivarはKetchupとRelish、Kajmakの間の何かのようなものです。

時々、Pljeskavicaはハンバーガーのように提供されます。ただし、伝統的なハンバーガーパンで提供される代わりに、ピタパンで提供されています。 Pljeskavicaでサンドイッチを作るために使用されるピタパンは通常、かなり厚いです。

ハンバーガーのテーマには約1000の異なるバリエーションがあるのと同じように、Pljeskavicaの多くの料理の解釈がありました。皿の変化は、最も一般的には肉の種類に関係しています皿に伴うサイドディッシュ、それを味わうために使用される調味料が使用されています。西部のハンバーガーは七面鳥の地上で作られることがありますが、プリスカビカはほとんどの場合、ある種の赤身の肉で作られています。西部のハンバーガーと同じように、Pljeskavicaには、Kashkavalと呼ばれる一種のチーズが添えられることがあります。