グラタン料理を作るための最良のヒントは何ですか？

グラタン料理には、チーズやパンから作られたカリカリのトップを備えた焼き皿を含めることができますが、簡単でおいしいおかずを作ることができます。あらゆる種類のグラタン皿を作るときは、材料のサイズが等しく、地殻が燃える前に調理するには大きすぎないことを確認してください。貼り付けを防ぐために、最初にベーキング皿を塗り、幅の広い浅い鍋を使用して、皿が持っている地殻の量を最大化します。最高の地殻のために、グラタンを高熱で覆われた高温で調理するか、それを覆うまで覆い、ブロイラーの下に置いて上部を茶色にする前に覆います。ジャガイモや他の根菜などの澱粉質の長い調理材料を使用すると、薄いスライスが一般的に最適です。他のhそして、アスパラガスやブロッコリーなどの迅速な野菜は、上部がカリカリになる前に加熱しすぎないように大きく保つ必要があります。複数の材料で皿を作るときは、すべてのコンポーネントが同じサイズであることを確認して、1つの生または1つのオーバー調整セクションがないようにしてください。

キャセロールと同様に、材料を追加する前にベーキングパンにグリースを塗ることができます。グラタン料理をより簡単にすることができます。焦げ付き防止の天板を使用しても、グラタン料理を作るときに使用される高温は、食物がパンの側面または底に付着させる可能性があります。調理用スプレーでグリースを塗り、油または短縮とペーパータオルで軽くこすり落としたり、バターを使用したりできます。

あらゆるグラタンの星は地殻であり、このタイプのサイドディッシュを作るための最良のヒントの1つは、できるだけ多くの地殻があることを保証することです。一般的に、これを達成する最も簡単な方法は、より広いshaを使用することですより小さく、より深いものの代わりにllowerパン。これにより、食事の調理時間を短縮するだけでなく、おいしいチーズとパン塊のトッピングに向けて、上により多くの表面積が提供されます。

調理プロセス中に皿を覆うかどうかを判断することは、グラタン料理を作る上で最も重要な部分の1つです。使用している材料が調理に時間がかかる場合、または皿が深い場合は、すべてが調理されるまで覆い、上部が茶色にできるようにカバーを取り外します。一般的に、ブロイラーはこれに最適です。材料が小さく、または薄い皿やインスタンスで、茶色が茶色になるまでに調理するのに十分なほど薄い場合、調理プロセス全体で覆われたままにすることができます。ただし、皿に目を光らせて、上部が燃えないようにしてください。