와사비 크림을 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

와사비 크림은 일반적으로 다진 부추, 샬롯 및 때로는 검은 양 고추 냉이와 같은 와사비 가루, 사워 크림 및 야채의 혼합물입니다. 와사비 크림을 만드는 신선한 와사비 뿌리를 사용하는 사람들은 피부 자극을 피하기 위해 장갑으로 처리해야합니다. 일부 요리사는 주스를 눈에 넣지 않기 위해 눈 보호를 원할 수도 있습니다. 신선한 와사비 또는 가루 와사비를 사용할 때, 요리사는 일반적으로 성분을 조심스럽게 조화로 섞어 크림을 맛보고 맛이 너무 강하지 않은지 확인해야합니다.

종종 양 고추 냉이와 비교할 때 와사비는 일본 출신의 옅은 녹색 식물입니다. 넓고 원형 잎과 두껍고 섬유질 뿌리가 있습니다. 뿌리는 모든 맛과 매운 성을 담은 부분입니다. 이들은 일반적으로 아시아 식료품 점에서 신선하게 제공되며 한쪽 끝에서 옅은 녹색 줄기가 달린 갈색의 손잡이 튜브로 나타납니다. 이것은 준비되지 않은 와사비이며, 따라서 아직 와사비 크림에 들어갈 준비가되지 않았습니다.

요리사는 일반적으로 wea해야합니다R 와사비 뿌리로 작업 할 때 R 일회용 장갑. 요리가 준비 중에 민감한 피부를 가지고 있지 않더라도 장갑은 나중에 오염 된 손가락으로 우연히 얼굴을 만지면 나중에 자신을 보호 할 수 있습니다. 맑은 목수의 고글과 같은 보호 안경은 양파를자를 때 종종 울고있는 사람들에게는 필요할 수 있습니다.

야채 필러는 일반적으로 뿌리의 갈색 외부 층을 제거하는 데 적합합니다. 그런 다음 요리사는 마이크로 선에 대해 뿌리를 화나게하거나 미세한 회색을 위해 페이스트로 갈아야합니다. 대부분의 와사비 크림 레시피는이 페이스트의 약 1/8 부분을 1 부분 사워 크림과 혼합해야합니다. 와사비 파우더를 사용하는 사람들은 1/16 부분 와사비로 시작하기를 원할 수 있습니다. 일반적으로 신선한 뿌리보다 더 매력적이기 때문입니다. 포크와 함께 재료를 휘젓는 것은 일반적으로 그것들을 철저히 섞을 수 있습니다.

여분의 향신료를 좋아하는 사람들은 1/8 파를 추가 할 수 있습니다와사비 크림에 대한 양 고추 냉이, 크림은 일반적으로 먼저 맛이어야합니다. 와사비 크림에는 사워 크림의 탱크를 취소하지 않는 눈에 띄는 물기가 있어야합니다. 요리사는 또한 잘게 잘린 파나 샬롯을 레시피에 추가 할 수 있지만 재료를 함께 저어 준 후에 조심스럽게 맛을 내야합니다. 이 성분들은 일반적으로 와사비의 매운 성을 향상시키고 요리사가 그들을 오버 러스로 사용하면 사워 크림의 냉각 효과를 취소 할 수 있습니다.

완성 된 와사비 크림은 여러 요리와 잘 어울립니다. 초밥, 새우, 게 또는 가리비를위한 디핑 소스로 사용될 수 있습니다. 참치의 고기가 풍부한 풍미는 종종 와사비의 터치에서 혜택을받습니다. 혁신적인 요리사는이 크림을 스테이크, 닭고기, 황새치 및 연어와 짝을 이루려고 할 수도 있습니다. 와사비 크림으로 덮인 앙트레의 반찬에는 일반적으로 냉각 맛이 포함되어야합니다. 오이 샐러드 또는 얇게 썬 과일은 일반적으로 트릭을 수행합니다.