Cawl은 무엇입니까?

"cawl"은 수프 나 국물을위한 웨일스 어 단어입니다. 현대 영어에서는이 이름은 웨일즈 고유 한 스튜를 의미하며 고기와 야채 또는 경우에 따라 야채만으로 만들어집니다. 오늘날 Cawl은 양고기 또는 양고기 및 부추로 가장 자주 만들어 지지만 많은 성분이 가능합니다. 그것은 아일랜드 스튜, 스카치 국물 및 스카우스와 다소 유사하며, 일반적으로 양고기 또는 양고기로 만들어졌습니다.

양고기와 양고기는 양의 고기 유형입니다. 1 세 미만의 양의 고기는 양고기라고 불리며 성인 양의 고기를 양고기라고합니다. 양고기와 양고기는 웨일스 어 농지의 대부분이 방목에 사용되기 때문에 전통 웨일스 어 음식의 일반적인 재료이며 양은 웨일즈에서 가장 일반적으로 자란 무리 동물입니다. 양고기 또는 양고기는 가장 일반적으로 사용되지만 Cawl은 돼지 고기, 베이컨 또는 쇠고기와 같은 다른 고기로 만들 수도 있습니다. 실제로, 역사적 기록은 원래 베이컨으로 주로 만들어 졌음을 시사합니다.

Cawl에서 가장 일반적으로 사용되는 야채 인 Leek은 웨일즈에서 널리 재배되는 양파 및 마늘과 관련된 야채입니다. 누출은 수프와 스튜의 빈번한 성분이며, 양고기와 양고기와 마찬가지로 웨일스 어 음식의 일반적인 구성 요소입니다. 그들은 또한 부추가 수세기 동안 웨일즈의 전통적인 국가 상징이었고 일반적으로 웨일즈의 수호 성인 인 세인트 데이비드와 관련이 있기 때문에 큰 상징적 중요성을 가지고 있습니다.

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때때로 Cawl에 사용되는 다른 야채에는 부추의 가까운 친척, 양파 또는 감자, 당근 및 셀러리와 같은 다른 야채가 있습니다. 파스 핀 및 순무도 사용할 수 있습니다. Cawl은 또한 파와 고기 스톡으로 만들 수 있습니다.이 고기는 고기를 요리했지만 고기는 포함되어 있지 않은 물입니다. 이것은 부추 cawl 또는 cawl cennin이라고합니다. 그것은 전통적인 아일랜드 인 비슷한 소리이지만 관련이없는 음식 Colcannon과 혼동해서는 안됩니다.Colcannon은 때때로 부추가 들어 있지만 주로 감자와 양배추로 만든 음식은 주로 감자와 양배추로 만들어집니다.

cawl은 종종 맛을 향상시키는 것으로 여겨지 기 때문에 제공되기 전에 1 ~ 이틀 전에 만들어집니다. 일반적으로 단일 코스로 먹습니다. 그러나 어떤 경우에는 요리 후 액체 국물이 먼저 소비되며 요리 된 고기와 채소는 메인 코스로 별도로 먹습니다. 치즈 나 빵과 함께 자주 제공됩니다.