크랜베리 콩을 준비하기위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

크랜베리 ​​콩을 준비하기위한 가장 좋은 팁은 콩이 신선한 지 말라지는 지 여부에 따라 약간 다르지만 콩의 품질과 전체 요리 시간에 적절한주의를 기울이기 때문에 두 경우 모두 끓는 것이 필요합니다. 신선한 콩은 종종 우월하다고 칭찬을 받지만 대부분의 장소에서는 찾기가 어렵습니다. 상업적인 환경에서는 콩이 거의 항상 건조됩니다. 두 상황 모두에서 준비 팁에는 신중한 선택과 청소, 끓는 시간에 대한 세심한주의가 포함되어 콩을 멍청이로 바꾸지 않도록합니다. 향신료와 조미료에주의를 기울이는 것도 중요합니다.

신선한 콩을 준비하기위한 첫 번째 단계는 포드에서 제거하고 잔해물을 헹구는 것입니다. 그들이 닮은 녹두와 달리, 요리하기 전에 크랜베리 ​​콩은 꼬투리에서 뭉개져야합니다. 포드는 종종 매력적인 붉은 색이지만 쓴 맛이 좋으며 일반적으로 잘 요리하지 않습니다.

신선한 크랜베리 ​​콩으로 요리하려면 품질에 세심한주의가 필요합니다. 가장 신선한 varIeties는 가족 농장에서 나옵니다. 종종 상업용 운영의 품질 관리 조치가 부족합니다. 요리하기 전에 신선함, 곤충 및 역병을 확인하는 것이 중요합니다. 나쁜 콩은 반드시 접시를 망쳐 놓을 필요는 없지만 처음에는 약간의주의를 기울이지 않고 거의 즐겁고 피하기 쉽습니다.

신선한 품종은 맛있는 부드러움과 향상된 맛을 얻으려면 간단히 끓여야합니다. 크랜베리 콩을 섭취하는 것은 가능하지만 거의 맛있습니다. 대부분의 요리사는 콩을 3 ~ 5 분 동안 끓입니다. 목표는 포크 텐더 니스입니다. 즉, 콩이 터치에 부드럽지만 여전히 모양을 유지합니다. 적절한 타이밍을 보장하기 위해 요리 할 때 콩을 샘플링해야합니다.

건조 된 크랜베리 ​​콩 요리를위한 가장 좋은 팁은 다소 다릅니다. 검사는 여전히 필요하지만 일반적으로 콩이 S 이었기 때문에 일반적으로 세금이 적습니다.포장되기 전에 orted. 그러나 말린 콩의 요리 시간은 광범위하며 미리 잘 계획해야합니다.

마른 콩을 장기간 끓일 수는 있지만 더 나은 결과는 보통 몸을 담그고 있습니다. 크랜베리 콩은 요리를 시작하기 전에 최소 4 시간 (최소 4 시간)과 최대 12 시간 동안 미지근한 물로 덮어야합니다. 때로는 물을 명확하게하기 위해 물을 한두 번 교체해야합니다.

사전 소크가 완료되면 콩은 지게차에 도달 할 때까지 끓여야합니다. 이것은 한 시간 이상이 걸릴 수 있습니다. 요리사는 지나치게 익히지 않도록 끓는 시간에주의를 기울여야합니다.

높은 수준의 비타민을 포함하여 크랜베리 ​​콩에는 많은 건강상의 이점이 있습니다. 그러나 콩이 붕괴되면 이러한 특성은 종종 손실됩니다. 이 규칙은 신선하고 말린 콩에도 적용됩니다.

조미료는 또한 고려해야 할 사항입니다. 건조 된대로콩은 끓고, 많은 요리사가 양념과 허브를 추가하여 착취하는 일종의 국물을 만듭니다. 이것은 재수 화 크랜베리 ​​콩에 맛을 빌려주고 미래의 레시피에 저장하고 사용할 수있는 재고를 생산합니다.

신선한 콩에 적합한 짧은 끓는 창 내에서 사용 가능한 국물을 캡처하는 것이 더 어렵지만 조미료도 중요 할 수 있습니다. 향신료와 마늘과 같은 매운 성분을 추가하면 콩의 전반적인 맛이 향상 될 수 있습니다. 약간의 소금만으로도 물이 그 자체로 할 수있는 것보다 더 많은 맛을 내기에 충분합니다.