발효 된 제품의 다른 유형은 무엇입니까?

인류 역사의 새벽부터 사람들은 음식과 음료와 같은 발효 제품을 소비 해 왔습니다. 때때로, 썩은 과일이 굶주린 과일 밴드에 의해 썩은 밴드에 의해 삼키거나 의도적 인 것처럼 발효가 우발적이었습니다. 후손들이 발효 포도를 와인으로 바꾸는 방법을 알아 냈을 때와 같이 의도적 인 과일이 의도적이었습니다. 오늘날 거의 모든 세계 요리에는 건강상의 이점과 맛을 위해 유제품, 고기, 채소 및 곡물로 만든 발효 제품이 있습니다.

유제품 그룹의 발효 제품에는 버터 밀크, 사워 크림, 요거트 및 치즈, 대부분의 서양 소비자에게 친숙한 제품이 포함됩니다. 소 우유가 덜 구할 수있는 세계 지역에서는 사람들이 암말의 우유로 만든 쿠미를 마시거나 낙타 우유에서 발효됩니다. 우유의 유당은 발효 중에 분해됩니다. 이는 젖소에서 발견되는 우유 설탕이 편협하지 않은 사람들이 발효 우유 제품을 즐길 수 있음을 의미합니다. 요거트가 소화기에 추가하는 프로바이오틱스트랙트는 건강한 면역 체계를 지원하는 데 도움이됩니다.

많은 사람들이 그것이 먹는 것임을 깨닫지 않고 발효 된 고기와 물고기를 즐깁니다. 살라미와 페퍼로니와 라틴 사촌 인 Chorizo와 Jamon이 그 예입니다. 많은 아시아 요리에 사용되는 생선 소스와 새우 페이스트도 발효됩니다.

독일인들은 소금에 절인 소금에 절인 소금에 절인, 미국인들이 피클을 좋아하며 한국인들은 김치를 사랑합니다. 이 발효 제품은 양배추, 오이, 무기 또는 녹색 양파를 특징으로하며, 이는 Bratwurst에서 Braised Beef에 이르기까지 모든 것에 맛의 반짝임을 더합니다. 인도 요리에서 요리는 종종 반주로 라임 또는 망고 피클과 함께 제공됩니다. 식량 식품은 연장 된 유효 기간을 허용합니다. 창조적 인 요리사는 종종 식초를 사용하여 녹두, 옥수수, 오크라 및 기타 채소를 발효시켜 여름의 야채 현상금을 보존합니다.

초기 요리 글 중 일부는 현대 B와 유사한 발효 곡물 음료를 나타냅니다.eer. 위스키, 라이스 와인, 보드카와 같은 다른 알코올 음료도 곡물로 생명을 시작했습니다. 또 다른 일반적인 발효 곡물 제품은 락토 바실러스 배양을 첨가하고 때로는 효모에 스타터 반죽에 효모를 첨가하여 제작 빵 형태로 제공됩니다.

채식주의 자와 잡식 동물은 타마리 또는 간장이라고 불리는 발효 콩 소스를 쌀 요리, 샐러드 또는 기타 음식에 추가 할 수 있습니다. 일본 콩 페이스트 인 된장은 발효 콩으로 만들어졌습니다. 또 다른 발효 콩 제품을 템페라고합니다. 풍미있는 케이크로 판매되는 고기와 같은 질감은 튀김, 베이킹 또는 끓는 데 적합합니다.

발효가 장시간 음식을 보존하고 음식의 향기와 풍미에 지퍼를 추가하는 능력 외에도 다른 이점이 있습니다. 발효 식품을 섭취하는 사람들은 단백질 농축, 비타민지지 및 필수 아미노산의 증가를 지적합니다. 발효 식품은 잘 여행하고, refrige를 보관할 수 있습니다등급이 매겨지며 요리도 거의 또는 전혀 필요하지 않습니다.