Teflon® 팬을 사용하는 위험은 얼마입니까?

Teflon® 팬이 충분히 가열되면, 붙지 않는 코팅이 분해되기 시작하여 15 개의 다른 독소 중 하나 이상을 방출합니다. 이것은 Teflon® 브랜드 팬뿐만 아니라 모든 브랜드의 자격 조리기구에 해당됩니다. EWG (Environmental Working Group)에 의해보고 된 동료 검토 연구는 아웃가스가 396 ° F (202.2 ° C)에서 시작한다고 제안합니다.

Teflon® 팬이 뜨거워지면 방출 된 화학 물질은 더 독성이됩니다. 이 아웃소싱은 애완 동물 새를 죽이는 데 충분히 독성이 있으며 때로는 "Teflon® 독감"이라고 불리는 인간의 "중합체 연료 독감"을 담당합니다. Teflon® 독감의 증상 중에는 두통, 메스꺼움, 열, 요통 및 불쾌감이 있습니다. 며칠 내에 증상이 가라 앉지 만 Teflon® Cookware를 사용하는 데 더 큰 위험이있을 수 있습니다.

예열을 위해 비어있는 Nonstick 팬은 몇 분 안에 700 ° F (371 ° C)에 쉽게 도달 할 수 있습니다. 680 ° F (360 ° C)에서, Teflon® 팬은 perflurooctanoic acid (pfoa) 또는 c-의 작은 입자를 방출하기 시작합니다.8. PFOA는이 팬 및 기타 비 스틱 조리기구의 제조에 사용됩니다.

PFOA는 신체 나 환경에서 분해되지 않으며 실험실 동물의 암과 선천적 결함으로 이어졌습니다. 또한 TEFLON® PANS 생산에 사용되는 화학 물질을 처리 한 DuPont Plant 근로자에서 볼 수있는 문서화 된 두 개의 문서화 된 인간 선천적 결함 사례와 관련이있을 수 있습니다. 2005 년 EPA (Environmental Protection Agency)는 PFOA를 발암 물질로 선언했습니다. DuPont는 2015 년까지 PFOA를 단계적으로 폐지하기로 합의했습니다. 스테이크 요리는 500 ° F (260 ° C)보다 높은 온도를 필요로하지 않지만, 집의 다른 곳에서는 방해 요소 또는 응급 상황에 따라 스토브에서 잊혀지지 않으면 고온이 인간, 동물과 환경에 유해한 것으로 알려진 유해한 화학 물질을 방출 할 수 있습니다.

연구는 어린이를 포함한 모든 미국인의 95%가 작지만 DET를 가지고 있음을 나타냅니다.혈류에서 수정 가능한 양의 PFOA. PFOA 노출은 TEFLON® 팬을 넘어서는 음식 포장, 얼룩 보호제 및 스카치 가드 타입 제품으로 이어집니다. 이들 모두는 PFOA로 분해되는 화학 물질을 사용합니다. EWG (Environmental Working Group)는 현재 PFOA 수준이 추가 노출없이 신체에서 플러시되는 데 4.4 년이 걸릴 것으로 추정합니다. 그러나 소비자는 이러한 화학 물질이있는 제품에 지속적으로 노출됩니다.

Teflon® 및 기타 비 스틱 조리기구의 안전에 관한 연구는 계속됩니다. EPA는 PFOA 제품을 더 많은 연구를 위해 사용하기에 안전한 것으로 간주합니다. DuPont는 Teflon® Cookware가 독성 PFOA 연기를 출시 할 수 있음을 인정하지만, 팬이 과열되어있는 경우에만 이런 일이 발생한다고 주장하며, 이는 조리기구의 학대 적 사용으로 특징 지어집니다. Dupont의 입장은 팬이 독성 PFOA 연기를 방출 할 때까지 음식이 이미 불에 태워지고 불가능하다는 것입니다.

Teflon® Pans 또는 기타 Nonstick 조리기구를 사용하기로 선택한 경우, 저지대로 요리하십시오.가열하고 팬을 예열하지 마십시오. 애완 동물 새를 보관하면 Teflon® 팬이 권장되지 않습니다. Teflon® 팬에 대한 대체는 구운 에나멜 또는 도자기 인테리어가있는 조리기구이며, 이는 음식을 훌륭하게 붙잡고 요리하지 않습니다. 저렴한 대안에는 음식이 고착되지 않도록 식용유가 필요한 스테인레스 스틸, 철 또는 알루미늄 프라이팬이 포함됩니다.