Jaká jsou rizika používání pánví Teflon®?
Když se pánve Teflon® dostatečně zahřívají, nezačne se povlak rozkládat a uvolňuje jeden nebo více z 15 různých toxinů. To platí nejen pro pánve značky Teflon®, ale také o všech znacích nádobí bez nádobí. Studie vzájemného hodnocení hlášené pracovní skupinou pro životní prostředí (EWG) naznačují, že odložení začíná pouze na 396 ° F (202,2 ° C).
Když se pánve Teflon® stávají teplejšími, uvolňující chemikálie se stávají toxičtějšími. Toto outgassing je dostatečně toxické pro zabíjení ptáků pro domácí zvířata a je zodpovědné za „polymerní dýmovou chřipku“ u lidí, někdy nazývaných „chřipka teflon®“. Mezi příznaky chřipky Teflon® patří bolest hlavy, nevolnost, horečka, bolest zad a malátnost. Příznaky se během několika dnů zmizí, ale může existovat ještě větší rizika používání nádobí Teflon® Cookware. Při 680 ° F (360 ° C) začnou pánve Teflon® uvolňovat malé částice perflurooctanové kyseliny (PFOA) nebo C-8. PFOA se používá při výrobě těchto pánví a jiných nepřilnavých nádobí.
PFOA se nerozkládá v těle ani v prostředí a vedl k rakovině a vrozeným vadám u laboratorních zvířat. Může být také spojena se dvěma zdokumentovanými případy lidských vrozených vad pozorovaných u pracovníků rostlin DuPont, kteří zpracovávali chemikálie používané při výrobě pánví Teflon®. V roce 2005 Agentura pro ochranu životního prostředí (EPA) prohlásila PFOA za pravděpodobný karcinogen. Dupont souhlasil s tím, že do roku 2015 vyřazuje PFOA. Při vaření steaku nevyžaduje teploty vyšší než 500 ° F (260 ° C), pokud by se teflon® eartware zapomněly na sporák tváří v tvář rozptýlení nebo nouzové situaci jinde v domě, by mohly uvolňovat ještě více noxious chemikálií, které jsou pro lidi, které by bylo známo, a zvířata a envidenci.
Studie naznačují, že 95% všech Američanů, včetně dětí, má malé, ale detMotabilní množství PFOA v krevním řečišti. Expozice PFOA jde nad rámec pánví Teflon® na nepřilnavé balení potravin, odpuzovacích hmot a produktů typu skotské stránky. Všechny tyto používají chemikálie, které se rozpadají na PFOA. Odhaduje, že pracovní skupina pro životní prostředí (EWG) by trvalo 4,4 let, než by se současná úroveň PFOA bez další expozice propláchla z těla. Spotřebitelé jsou však neustále vystaveni výrobkům s těmito chemikáliemi.
Studie týkající se bezpečnosti Teflon® a dalších nepřilnavých nádobí pokračují. EPA považuje produkty PFOA bezpečné pro použití čekající na více studií. DuPont připouští, že nádobí Teflon® může uvolňovat toxické výpary PFOA, ale trvá na tom, že k tomu dojde pouze v případě, že jsou pánve přehřáté, což charakterizuje jako urážlivé použití nádobí. Dupont postoj je, že v době, kdy pánve uvolní toxické pfoa výpary, by jídlo už bylo spáleno a nepoživatelné.
6Zahřejte a nepředehřejte pánve. Panny Teflon® se nedoporučují, pokud držíte ptáky pro domácí mazlíčky. Alternativní k pánvi Teflon® je nádobí s pečeným smaltem nebo porcelánovým interiéry, které se skvěle nelepí a nevadí jídlo. Mezi levnější alternativy patří nerezové oceli, železo nebo hliníkové pánve, které vyžadují olej z vaření, aby se jídlo drželo.