웨일스 어 케이크 란 무엇입니까?

웨일스 어 케이크는 웨일즈의 전통적인 요리 대접입니다. 남부 웨일즈 원주민에게, 그들은 한때 열린 화재 위로 바이크 스톤에서 요리 되었기 때문에 베이커 스톤으로도 알려져 있습니다. 스콘과 비스킷 사이의 십자가 인 웨일스 어 케이크는 일반적으로 그리지 않은 뜨거운 철판에서 요리됩니다. 웨일스 어 케이크는 또한 웨일즈의 여러 지역에있는 다양한 다른 이름들, 예를 들어 teisen gymraeg 및 picau ar y maen 에 의해 알려져 있습니다. 영어 이름에서 알 수 있듯이 웨일스 어 케이크의 중심은 표준 스콘이나 비스킷보다 질감이 가볍습니다.

웨일스 어 케이크는 만들기가 매우 쉽고 소수의 재료 만 필요합니다. 부드러운 반죽은 밀가루, 무염 버터, 설탕, 계란, 소금 및 베이킹 가루로 만들어집니다. 그러나, 자기 상승 밀가루가 사용되면 베이킹 파우더는 제거 될 수 있습니다. 웨일스 어 케이크는 전통적으로 건포도가 포함되어 있지만 건포도는 대신 사용될 수 있습니다.

웨일스 어 케이크 레시피의 변형은 다른 향신료 나 빗질을 요구합니다.향신료. 예를 들어, 일부 레시피에는 계피와 피해자가 포함되고 다른 레시피에는 계피와 메이스를 사용합니다. Teisen 랩은 다진 과일 껍질을 포함하는 전통적인 유형의 웨일스 어 케이크입니다. Teisen Carawe는 Caraway Seed와 Teisen Mel이 꿀로 달콤합니다.

웨일스 어 케이크는 다양한 방식으로 제공되며 차와의 인기 반응입니다. 전통적으로, 그들은 캐스터 (생) 설탕으로 굴러 가고 평범한 또는 버터 또는 잼으로 제공됩니다. 실제로 웨일즈 남부에서 웨일스 어 케이크는 종종 샌드위치처럼 중간에 얇은 잼 층이 쪼개집니다. 물론, 웨일스 어 케이크를 만드는 전통적인 방법은 통로 밀가루를 사용하여 바키 스톤에 굽는 것입니다. 이 유형의 웨일스 어 케이크는 Llech Cymreig라고하며 말 그대로 웨일스 어 슬래브로 번역됩니다.

웨일스 어 케이크에 대해 다양하지 않은 한 가지는 요리하기 전에 항상 라운드로 잘린다는 것입니다. 이 나외관이 매우 유사하기 때문에 왜 스콘이나 비스킷과 비교되는 이유가있을 것입니다. 그러나 웨일스 어 케이크를 요리하는 동안주의를 기울여야합니다. 그들은 스토브 탑에서 기뻐하지 않은 팬에 요리되기 때문에 무인 상태로 남겨두면 빠르게 화상을 입을 수 있습니다. 일반적인 규칙은 양쪽에서 최대 3 분 동안 요리하는 것입니다.

전통적인 웨일스 어 케이크 레시피 : 1 컵 (250 ml) 자체 상승 밀가루; 1/3 컵 (75 ml) 무염 버터; 소금의 꼬집음; 1/3 컵 (75ml) 전류; 1/3 컵 (75 ml) 캐스터 설탕; 계란 1 개, 약간 구타; 우유의 스플래시, 섞을만큼 충분합니다. 롤링을위한 추가 캐스터 설탕. 손을 사용하여 버터를 밀가루에 섞습니다. 마른 성분을 첨가 한 다음 계란과 우유를 첨가하십시오. 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 섞습니다. 롤아웃하고 둥근 두께, 두께는 1 인치 (1cm)로 자릅니다. 중간 열에 철판에서 요리하십시오. 철판에서 꺼내어 캐스터 설탕으로 조심스럽게 굴립니다. 버터 나 잼으로 따뜻하게 제공하십시오.