Frijoles Charros는 무엇입니까?

Frijoles Charros 또는 Cowboys 'Beans는 콩과 향신료로 만든 매우 간단한 요리입니다. 원래, 콩은 부드러워 질 때까지 아주 오랫동안 요리 될 것입니다. Frijoles Charros의 주요 성분 중 하나는 고기이며, 이는 상당한 성분보다 향료 요소로 더 많이 사용됩니다. 많은 미세한 재료를 사용하고 다른 대체를하는 Frijoles Charros의 적응이 있지만, 거의 항상 동일한 기본 레시피가 뒤 따릅니다.

Frijoles Charros의 기원은 소를 쫓아내는 멕시코 카우보이에서 발견됩니다. 요리는 종종 일찍 시작하여 네덜란드 오븐이나 토기 냄비에서 여러 시간 동안 요리하기 위해 떠났습니다. 초기 레시피는 많은 보존 된 재료의 사용을 요구하여 나쁘게 진행하지 않고 장기간 운반하고 보관할 수 있습니다. 말린 콩과 마찬가지로 보존 된 잉그NTS는 연장 된 요리 시간의 혜택을 받았습니다.

Frijoles Charros의 주요 성분은 콩입니다. 검은 콩이나 모든 유형의 튼튼한 콩을 사용할 수 있지만 대부분의 레시피는 핀토 콩을 요구합니다. 요리해야 할 시간이 많은 요리의 경우, 말린 콩을 사용하면 깊이를 첨가하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그들은지지하는 모든 풍미를 흡수하는 데 오랜 시간이 걸리기 때문입니다. 통조림 콩 또는 미리 요리 된 콩을 사용할 수 있지만, 짧은 시간 동안 만 익어야하므로 너무 부드럽고 잠재적으로 칙칙하지 않습니다.

Frijoles Charros의 중요한 향료 요소는 어떤 종류의 고기입니다. 몇 가지 일반적인 선택은 베이컨, 소금 돼지 고기, 쵸 리조 및 햄 호크입니다. 사용 된 고기는 일반적으로 치료, 훈제 또는 어떻게 든 보존됩니다. 이것은 시간이 지남에 따라 조림되는 액체에 맛을 더하는 데 도움이 될 수 있습니다.

다른 성분으로는 양파, 마늘, 토마토 및 칠리 페퍼가 있습니다. 실란트로도 추가됩니다.맛을 좋아하지 않는 사람들에게는 생략 할 수 있습니다. 모든 재료는 냄비에 첨가 된 다음 통조림 콩을 사용하지 않는 한 몇 시간 동안 요리합니다.이 경우 접시는 모든 재료가 익을 때까지 요리하면됩니다.

. 접시의

변형에는 토마토 소스 첨가, 같은 냄비에 여러 가지 종류의 고기를 사용하고 커민 및 칠리 가루와 같은 향신료를 사용하는 것이 포함됩니다. Frijoles Charros는 또한 슬로우 쿠커로 만들거나 네덜란드 오븐에서 구운 것입니다. 요리가 완성되면 콩은 부드럽지만 칙칙하지 않아야하며 냄비에 액체가 남아 있어야합니다. 일반적인 반찬은 쌀과 콘 브레드입니다. 특히 옥수수 빵이 주철 프라이팬으로 만들어지면