Was sind walisische Kuchen?

Welsh Cakes sind ein traditionelles kulinarisches Leckerbissen -Original in Wales. Für Eingeborene in Südwales sind sie auch als Bakestones bekannt, da sie einst auf einem Bakestone über ein offenes Feuer gekocht wurden. Die walisischen Kuchen werden heute in der Regel auf einem ungetareten, heißen Bratpfropf gekocht. Welsh Cakes sind auch durch eine Vielzahl anderer Namen in verschiedenen Regionen von Wales bekannt, wie beispielsweise teisen Gymraeg und picau ar y maen . Wie der englische Name schon sagt, ist die Mitte eines walisischen Kuchens leichter als ein Standard -Scone oder ein Standard -Keks. Ein weicher Teig besteht aus Mehl, ungesalzenem Butter, Zucker, Eiern, Salz und Backpulver. Das Backpulver kann jedoch beseitigt werden, wenn selbst ansteigendes Mehl verwendet wird. Walisische Kuchen enthalten traditionell auch Johannisbeeren, obwohl Rosinen stattdessen verwendet werden können.Gewürze. Einige Rezepte umfassen beispielsweise Zimt und Piment, während andere Zimt und Keule verwenden. Teisen -Lap ist eine traditionelle Art von walisischen Kuchen, der gehackte Früchteschale enthält. Teisen Carawe verfügt über Kümmelsamen und Teisen Mel wird mit Honig gesüßt.

walisische Kuchen werden auch auf verschiedene Weise serviert und sind eine beliebte Begleitung mit Tee. Traditionell werden sie in Zaubernern (rohem) Zucker gerollt und einfach oder mit einem Tupfer Butter oder Marmelade serviert. Tatsächlich werden in Südwales oft walisische Kuchen geteilt und mit einer dünnen Marmeladenschicht in der Mitte serviert, wie ein Sandwich. Natürlich besteht die traditionelle Methode zur Herstellung walisischer Kuchen darin, Vollkörpermehl zu verwenden und sie auf einem Bakestone zu backen. Diese Art von walisischem Kuchen heißt Llech Cymrigeig, was buchstäblich eine walisische Platte übersetzt.

Eine Sache, die sich nicht in walisischen Kuchen unterscheidet, ist, dass sie vor dem Kochen immer in Runden geschnitten werden. Das iEs wird wahrscheinlich, warum sie oft mit Scones oder Keksen verglichen werden, da sie im Aussehen sehr ähnlich sind. Beim Kochen walisischer Kuchen muss jedoch darauf geachtet werden. Da sie auf einer ungetareten Pfanne auf dem Herd gekocht werden, können sie schnell brennen, wenn sie unbeaufsichtigt bleiben. Die allgemeine Faustregel lautet, sie maximal drei Minuten auf jeder Seite zu kochen.

Ein traditionelles walisisches Kuchenrezept: 1 Tasse (250 ml) selbst ansteigendes Mehl; 1/3 Tasse (75 ml) ungesalzenes Butter; Prise Salz; 1/3 Tasse (75 ml) Ströme; 1/3 Tasse (75 ml) Zaubererzucker; 1 Ei, leicht geschlagen; Spritzer Milch, gerade genug zum Mischen; zusätzlicher Rizinuszucker zum Rollen. Mischen Sie die Butter mit Ihren Händen in das Mehl. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu, gefolgt von Ei und Milch. Mischen, bis sich ein weicher Teig bildet. Rollen und in Runden, ungefähr 1 cm dick. Bei mittlerer Hitze auf einer Bratpfanne kochen. Von der Grill nehmen und vorsichtig in Zaubererzucker rollen. Warm mit Butter oder Marmelade servieren.