참마는 무엇입니까?

yams는 식용 괴경이있는 열대 덩굴을 넓히고 있으며, 아프리카, 폴리네시아 및 남미의 주요 식품 공급원으로 널리 배양됩니다. 미국인들은 때때로 고구마를 불렀습니다. 일부 고구마 품종은 얌으로 판매되기 때문에, 실제로 진정한 참마는 전문 상점에서 찾지 않는 한 미국에서 찾기가 어렵습니다. Yam 속의 150 종 이상의 dioscorea 는 전 세계적으로 자라며, 모두 모양, 크기 및 색상이 크게 다르지만, 모두가 심장 모양의 잎과 고상한 꽃으로 덩굴을 펼치고 있습니다.

“yam”이라는 이름은 wolof 단어에서 나옵니다. 포르투갈 인들이 아프리카 인들에게 아프리카 다이어트의 많은 부분을 차지하는 대형 식용 괴경에 대해 물었을 때, 아프리카 인들은이 질문을 오해하고 괴경이 nyam이라고 응답했다. 이 단어는 포르투갈어에 의해 채택되었고 튜브가있을 때도 다른 국가들에 의해 선택되었습니다.R이 소개되었습니다.

진정한 참마는 흰색, 노란색, 분홍색 및 자주색을 포함한 다양한 색상으로 제공됩니다. 그들은 매우 작은 괴경에서 길이가 2 미터 이상인 인상적인 시편에 이르기까지 크기가 높을 수 있습니다. 그들 중 많은 사람들이 창백하기 위해 요리 해야하는 전분적인 살을 가지고 있으며, 일부 종은 날 것으로 먹거나 덜 익힌 경우 실제로 심한 복통을 유발할 것입니다. 대부분의 아프리카 종은 먹을 수 있도록 일련의 삶과 두근 거리는 일련의 삶과 두근 거림을 통해 힘들게 취급되어야하며, 진정한 참마는 몇 가지 예외를 제외하고 다소 부드러운 맛을 가지고 있습니다.

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얌, 감자 및 고구마는 모두 식용 괴경이지만 실제로는 관련이 없습니다. 얌은 dioscorea 속에 있으며 감자는 solanum 속에서 발견됩니다. 고구마는 또 다른 식물 그룹 인 Ipomoea에 있습니다. 모두 식용이며 모두 프로귀중한 영양과 전분을 비추는 것은 성장 습관과 풍미가 다른 분리 된 식물입니다. 특히 미국인들은 종종 진정한 참마의 풍미에 실망한 것을 발견합니다.

yams는 종에 따라 USDA 구역 5를 통해 단단합니다. 그들은 태양이나 부분 그늘을 선호하며 배수가 제공되는 한 많은 물을 잘 수행합니다. 이러한 이유로, 얌은 보통 큰 마운드에 심어지고 물에 앉아 물에 앉아있는 것을 방지합니다. 참마는 괴경이 보통 2 월경 콩나물을 만들기 시작하면 심어지고 포도가 완전히 돌아 왔을 때 수확 할 준비가되어 있습니다. 그들은 시원한 건조한 장소에 저장되어야하며 식용 시편은 끊임없이 감지하고 접촉 할 것입니다.