점토 로스터 란 무엇입니까?

점토 로스터 또는 점토 냄비는 점토 냄비 요리에 사용되는 glazed 점토 베이킹 접시입니다. 요리를위한 점토 냄비 사용은 많은 문화에서 수천 년에 걸쳐 거슬러 올라갑니다. 점토 로스터는 일반적으로 오븐을 통해 꾸준한 간접 열을받을 때 음식을 천천히 요리하도록 설계되었지만 일부 점토 로스터는 화재에 사용될 수 있습니다. 많은 주방 공급 상점은 다양한 클레이 로스터를 판매하며 특정 스타일을 찾고 있다면 수입 상점을 통해 주문할 수도 있습니다.

점토 로스터에는 두 조각이 있습니다. 점토 로스터의 하단 절반은 일반적으로 그릇과 비슷하며, 평평한 바닥과 요리 할 때 액체를 고정시키는 깊은 입술이 있습니다. 돔형 상단은 바닥에 자리 잡고 음식을 요리하는 동안 아늑한 씰을 만듭니다. 대부분의 경우 점토 로스터는 글로즈가 없습니다. 냄비는 물을 흡수 할 수 있도록 glazed로 남겨져 요리 과정에서 중요한 단계입니다.

Clay Roaster를 사용하기 위해 Cook은 시작합니다.물에 15-30 분 동안 담그십시오. 다공성이없는 점토는 물을 쉽게 빨아들입니다. 점토 로스터가 가열함에 따라 물이 천천히 증발하여 내부의 음식을 뿌려 수분을 잃지 않도록합니다. 결과는 부드럽고 완전히 요리 된 요리입니다. 일부 요리사는 끝에서 갈색으로 뚜껑을 제거하고 음식을 바삭 바삭하게하는 것을 좋아합니다.

요리사는 점토 로스터를 예열 된 오븐에 넣지 않아야합니다. 로스터가 갈라질 수 있습니다. 대신, 촉촉한 점토 로스터는 차가운 오븐에 넣고 천천히 온도로 가져와야합니다. 음식이 완료되면 점토 로스터를 부엌 타월이나 커팅 보드 위에 놓아야합니다. 갑작스런 온도 변화는 점토가 깨져서 식사를 망치고 거대 혼란을 일으킬 수 있습니다.

점토 로스터를 청소하려면 뻣뻣한 스크러빙 브러시와 온수를 사용해야합니다. 점토는 다공성이기 때문에 세제, bleACH 및 기타 불가분의 청소기는 다음에 로스터를 사용할 때 음식에 침출되므로 사용해서는 안됩니다. 완고한 얼룩의 경우, 소금 또는 베이킹 소다는 스크러빙 제로 사용될 수 있거나 점토 로스터는 베이킹 소다 욕조에 담그는 것입니다. 곰팡이의 형성을 방지하기 위해 클레이 로스터가 완전히 말리기 전에 완전히 건조시킵니다.

많은 문화권에는 북부 인도의 탄두리 레시피에서 모로코 탱진에 이르기까지 클레이 로스터 레시피가 있습니다. 다른 문화는 전통적으로 스타일의 점토 냄비를 가지고 있지만, 많은 지역의 레시피를 위해 하나의 점토 로스터를 사용하여 속임수를 쓰는 것이 종종 가능합니다. 가장 좋아하는 검색 엔진에서 "클레이 포트 레시피"를 검색해보십시오.