한국 바베큐는 무엇입니까?

한국 바베큐 또는 Gogi Gui 은 돼지 고기, 쇠고기 및 닭고기를 요리하는 한국 그릴 방법을 말합니다. 이 방법은 식당 자체에 일반적으로 지어진 가스 또는 숯 그릴을 사용하여 식당이 얇게 썬 고기를 준비하는 가스 또는 숯 그릴을 사용하여 구별됩니다. 가장 일반적인 형태는 쇠고기의 짧은 갈비 또는 galbi 를 굽는 것이지만, 한국 바베큐는 다양한 절인 및 비 임시 고기 및 해산물 요리를 포함하는 우산 용어입니다. 한국의 바베큐는 일반적으로 일련의 반찬 또는 banchan , 예를 들어 오이와 고추가있는 녹색 양파 샐러드 또는 양상추와 같이 제공됩니다. bool kogi 는 달콤하고 짠맛이있는 얇은 늑골이 얇아 얇게 썬 늑골 아이 스테이크입니다. kalbi kui 는 얇게 썬 쇠고기 짧은 갈비의 식사입니다.이 거친 고기를 부드럽게하는 데 일반적으로 흡연해야합니다. 쇠고기 외에도 한국 바베큐에는 삼겹살과 닭고기가 포함되어 있습니다. 굴, 조개 및 장어와 같은 해산물 도이 굽는 방법을 사용하여 준비됩니다.

적절한 한국 바베큐를 준비하는 것은 단순히 고기를 굽는 것 이상이 필요합니다. 고기의 플래터가 테이블에 도착하면 식당은 스스로 굽습니다. 고기가 너무 얇게 썰어지면 굽는 데 2 ​​분도 채 걸리지 않을 수 있습니다. 일단 구워지면 고기는 그대로 거의 소비되지 않습니다. 대신, 그것은 일반적으로 랩퍼 및 흰 쌀, 파, 콩, 콩 또는 고추 페이스트와 같은 다른 성분으로 녹색 양상추의 부드러운 잎으로 롤업으로 만들어집니다.

한국 바베큐에 사용되는 그릴은 큰 화분과 비슷한 숯 또는 가스 연소 용이함입니다. 일반적으로 식당의 중앙에 내장되어 있지만 일부 레스토랑은 식당에 휴대용 버전을 가져옵니다.티드. 구운 내용에 따라 그릴에는 주스를 수집하는 올린 림 안에 구멍이나 슬릿이있는 와이어 화격자 또는 그리드가 장착됩니다. 덩어리 숯은 전통적인 연료이지만 가스 그릴은 점점 일반적입니다.

비정규 한국 바베큐의 유형은 chadolbegi 및 samgyeopsal을 포함합니다. 전자는 너무 얇게 썬 쇠고기 양지머리로 만들어져 거의 즉시 굽습니다. 후자의 접시는 굽기 전에 가위로 조금 더 두껍게 얇게 썬 무염 베이컨으로 구성됩니다. 베이컨은 종종 지방이 많고 굽고 굽고 나서 버섯과 함께 kimchi 와 함께 굴러 가고 있습니다.

일부 한국 바베큐 요리는 교외가 아니지만 대다수는 그렇지 않습니다. 전형적인 매리 네이드는 짠 간장과 달콤한 설탕, mirin 또는 아시아 배를 포함하는 경향이 있습니다. 참깨 기름은 견과 맛을 빌려주고 마늘과 후추는 향기로운 향료를 더합니다. 한국 바베큐 돼지 고기 또는 해산물이 요리에 붙여 넣으십시오. 보완 음료에는 매실, 야생 딸기 및 쌀 와인이 포함됩니다.