카다이 치킨은 무엇입니까?

Kadai Chicken은 닭고기로, Kadai라고 불리는 요리기구에서 요리하고 보통 제공됩니다. Kadais는 일반적으로 파키스탄과 인도 요리에서 사용되며, 가장 일반적으로 Kadai, Karahi 및 Kadhai입니다. 다른 이름이나 철자로는 Karai, Kadahi, Kadhi, Karai 및 Korai가 있습니다.

Kadai는 중국 냄비와 비슷하지만 직경과 가파르고 키가 큰 둥글고 깊은 요리 냄비입니다. 두껍고 무거운 둥근 바닥으로 카다이는 전통적으로 주철로 만들어 지지만 스테인레스 스틸, 구리, 황동, 알루미늄 및 에나멜 버전도 인기를 얻었습니다. 카다이에는 요리 장소에서 제공되는 곳으로 운송이 용이하게 운송 할 수 있도록 양쪽에 하나의 루프 핸들이 있습니다.

이 유형의 냄비는 튀김 음식에 사용됩니다. 그 모양은 최소 양의 오일로 깊은 튀김을 허용합니다.핫 스포터를 포함하는 동안. 이 유형의 냄비는 정기적으로 감자 튀김과 스튜, 특히 카레에 사용됩니다.

Kadai Chicken은 스파이싱 측면에서 많은 변형이 있지만 거의 모든 레시피에는 공통 요소가 있습니다. 이 요소 중에는 양파, 마늘, 생강, 토마토 및 고추가 있습니다. 이 성분과 기름 또는 버터 기름은 향신료의 다른 조합이 추가되는 기초 역할을합니다.

첨가 된 향신료에는 카 다몬, 심황, 고수풀, 커민 및 후추가 포함될 수 있습니다. 다른 사람으로는 베이 잎, 계피, 호로 파, 정향 및 가람 마살라가 있습니다. Capsicum은 또한이 요리에 일반적으로 첨가됩니다. Kadai Chicken은 비교적 빠르게 요리하고 건조하고 두껍고 매운 붉은 카레를 생산하여 일반적으로 Roti, Paratha, Rice 또는 Bread와 함께 먹습니다.

카다이 치킨을 만드는 일반적인 방법은 카다이에서 기름이나 버터를 가열하는 것입니다. 전체 향신료가 사용되는 경우 추가됩니다.o 기름과 지글 지글과 향기가있을 때까지 간단히 요리 할 수 ​​있습니다. 다진 양파가 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶아 볶습니다. 마늘, 생강 및 칠리는 페이스트에 섞여 팬에 첨가되어 몇 분 동안 볶습니다.

부분에 있거나 뼈가 없어서 한 입 크기로 자르는 닭고기는 카다이에 넣고 갈색으로 갈아 입습니다. 포함 할 다른 향신료는 짧은 시간 동안 추가 및 요리하여 생생함을 잃게됩니다. 그런 다음 토마토와 소금을 첨가하고 닭고기가 완전히 익히고 그레이비가 두껍고 상당히 건조 될 때까지 혼합물을 끓입니다. Capsicum은 교반하고 부드러워지기 시작할 때까지 몇 분 동안 요리 할 수 ​​있습니다. 카다이 치킨은 신선한 고수풀로 장식되어 제공됩니다.