박격포와 유봉이란 무엇입니까?

박격포와 유봉은 사형 과정에서 사용되는 도구이며, 이는 물질을 박격포로 마르타르로 문지르면 물질을 작은 입자로 줄이는 행위입니다. 박격포는 작고 무거운 그릇이며 유봉은 둥근 바닥이있는 두껍고 무겁고 막대기 같은 도구이며 짧은 쪼그리고 앉는 야구 방망이입니다. 그들은 일반적으로 단단한 나무, 도자기, 돌 또는 대리석으로 만들어졌습니다. 물질은 박격포에 배치 된 다음 유봉을 사용하여 하향 압력과 원형 운동을 사용하여 물질에 대해 분쇄됩니다.

유충은 작은 원으로 시작하여 모르타르의 중앙에 놓아서 점차적으로 바깥쪽으로 움직여 더 큰 원형 움직임을 조심스럽게 만들어야합니다. 원형 혁명이 박격포의 측면에 도달하면 행동이 반전되어 큰 원에서 작은 원으로 이동합니다. 물질이 완전히 분쇄 될 때까지 사이클은 계속됩니다.

박격포와 유봉은 처음으로 의약품으로 소개되었습니다관행. 환자가 섭취하기 전에 약과 허브를 분쇄했습니다. 가장 작은 입자 크기로 물질을 줄이면 의약품의 흡수 속도가 높아집니다. 박격포와 유봉은 기원전 1550 년까지 약국의 실천에 기록되어 있으며 여전히 제약 로고에 사용되는 인기있는 아이콘입니다. 일반적으로 제약 목적을위한 박격포와 유봉은 도자기로 만들어집니다.

박격포와 유봉의 또 다른 대중적인 사용은 향신료와 요리에 사용되는 기타 품목을 갈거나 분쇄하는 것입니다. 박격포와 유봉으로 만든 멕시코 요금에는 아보카도 소스, 살사 및 두더지가 포함됩니다. 일본 요리사는 박격포와 유봉을 사용하여 참깨 씨앗을 갈고 페이스트를 만듭니다. 중동의 큰 박격포와 유봉은 고기 갈기에 사용됩니다. 마늘과 허브를 분쇄하여 만든 이탈리아 소스 인 페스토는 유봉에서 그 이름을 유도했습니다. 라틴어에서 박격포 는 "연삭 또는 두근 거리는 용기"를 의미합니다.그리고 유충 은 "파운드"를 의미합니다.

식품에 추가하기 직전에 향신료와 허브를 갈아서 가장 신선하고 가장 집중된 맛을 제공합니다. 일부는 사용 편의성을 위해 푸드 프로세서를 선호하지만, 다른 일부는 여전히 박격포와 유봉을 사용하여 오일과 풍미 에센스를 방출하여 우수한 최종 제품을 주장합니다. 박격포와 유봉은 푸드 프로세서만큼 마찰을 많이 사용하지 않으므로 아로마는 식품 가공기에서와 같이 타지 않습니다. 이 부드러운 접근 방식은 추가 된 노동에도 불구하고 많은 요리사들이 선호합니다.