포피아는 무엇입니까?

Popiah 는 중국 남부의 요리로 동남아시아의 많은 국가에서 먹는 요리입니다. 일반적으로 재료 목록이 훨씬 길고 특수 크레페와 같은 래퍼에 둘러싸여있는 것을 제외하고는 스프링 롤과 유사합니다. 포시아에는 일반적으로 순무, 당근, 지시마 및 양배추를 포함한 파쇄 된 야채가 포함되어 있지만 다른 많은 사람들이 자주 사용됩니다. 고기는 때때로, 특히 새우와 같은 돼지 배, 닭고기 또는 심지어 해산물도 포함됩니다. 포장지는 매우 얇은지 확인하기 위해 특별한 방법으로 만들어졌으며, 채워지고 굴리기 전에 달콤한 소스 나 칠리 소스로 자주 덮여 있습니다.

빠른 간식만큼이나 사회적 음식만큼 싱가포르 거리에서 음식에서 판매됩니다. 포비아 파티가 있으며, 그 동안 모든 재료와 소스가 뷔페 스타일로 배치되어 손님이 자신의 롤을 조립할 때 선택할 수 있습니다. 성분은 일반적으로 세 종파로 나뉩니다이온 : 야채, 고기 및 소스와 향신료. 충전물의 종류는 맛에 따라 다르지만, 음식 포장 마차에서 가장 일반적으로 판매되는 포시아는 일반적으로 당근, 순무 및 돼지 고기를 포함합니다.

포피아를 만드는 독특한 부분 중 하나는 포장지 또는 피부를 형성하고 있습니다. 밀가루로 만든 반죽 (때로는 쌀가루 나 밀가루)으로 시작하여 매우 느슨하고 젖은 반죽이 형성 될 때까지 물과 섞습니다. 이 반죽은 긴 밧줄이 형성되기 시작할 때까지 반복적으로 들어 올려 카운터에서 아래로 내려갑니다.

반죽의 일부는 손에 갇히고 뜨거운 팬이나 다른 요리 표면 위로 빠르게 굴러갑니다. 이렇게하면 반죽의 얇은 층 만 가열 된 부위에서 잡히고 나머지 반죽을 익히지 않습니다. 얇은 팬케이크는 빠르게 조리하고 열에서 제거 된 후 모든 반죽이 얇은 크레페로 변할 때까지 과정이 반복됩니다.s.

Popiah의 전형적인 야채 충전재에는 양배추, 순무, 당근, 두부, 녹두 및 대나무 싹이 포함됩니다. 이것들은 파쇄되거나 매우 얇은 스트립으로 자릅니다. 그것들은 볶거나 찐 또는 블랜치를 볶을 수 있습니다. 신선하고 계절에 주로 야채를 사용하는 것은 전통적입니다.

사용 된 육류의 유형은 거의 모든 것이 될 수 있거나 육류를 완전히 제외 할 수 있습니다. 끓인 후 파쇄 된 삼겹살은 일반적인 충전물입니다. 새우, 닭고기, 중국 소시지 및 쇠고기도 사용할 수 있습니다. 고기는 소금을 제외하고는 일반적으로 양념되지 않습니다.

포비야를 조립하는 것은 피부로 시작합니다. 칠리 소스 또는 호이신 소스와 같은 소스는 랩에 숟가락으로 묶여 있으며 재료를 잡는 데 도움이되는 상추 잎으로 덮여 있습니다. 충전물은 상추 잎 안에 놓여져 튀긴 마늘 또는 요리 된 계란과 같은 원하는 향료를 얹습니다. 그런 다음 단단히 구르고 먹을 준비가되었습니다.