llapingacho는 무엇입니까?

llapingacho 는 남아메리카의 에콰도르에서 유래 한 잘 알려진 요리로, 번역 될 때 "치즈 오믈렛"을 의미합니다. 이 요리는 감자와 치즈의 두 가지 주요 구성 요소로 구성됩니다. 감자는 으깬 다음 패티로 만들어져 부드러운 치즈로 가득 차 있습니다. 주로 감자를 사용하여 만들어졌지만 llapingacho는 팬케이크를 사용하여 만들 수도 있습니다. 치즈로 채워진 패티 나 팬케이크는 황금빛 갈색까지 요리되며 일반적으로 반찬이나 스타터로 제공됩니다.

감자가 llapingacho의 주요 성분 중 하나라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 감자는 잉카 사람들에 의해 남미에서 처음으로 재배되었습니다. 잉카 제국은 에콰도르에 거주하는 동안 사람들은 감자를 보존하는 방법을 개발했으며 그것을 준비하기위한 다양한 기술을 발견했습니다. 이 요리의 인기는 곧 에콰도르의 고지대를 지나서 곧 연장되었으며 결국 에콰도르 동부 지역과 에콰도르 해안선을 따라 지방으로 향했습니다. 로서접시가 퍼지면서 해외에서 방문하는 사람들은 곧 그것을 발견했으며 그 이후로 Llapingacho는 전 세계 여러 나라에서 요리되었습니다.

올바른 성분을 사용하는 경우 llapingacho 준비가 어렵지 않습니다. Russet 감자와 같이 전분력있는 감자를 사용하여 함께 붙잡 히는 것이 중요합니다. llapingacho를 준비 할 때의 첫 번째 작업은 감자가 부드러워 질 때까지 감자를 끓입니다. 소금과 후추로 맛을 낸 후, 볶은 양파를 감자 혼합물에 첨가 한 다음, 식히도록 남겨 둡니다. 냉각되면 공에 굴러 가고 작은 찌꺼기가 중앙에 만들어지고 부드러운 치즈로 채워집니다. 또한 치즈가 채워져 요리 중에 아무도 노출되지 않도록하는 것이 중요합니다.

전통적으로 Llapingacho는 a를 사용하여 요리됩니다철판. 돌이나 벽돌 슬래브 철판에 놓으면 요리는 스토브에서 또는 바삭 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 열린 불 위로 요리됩니다. 이것은 전통적인 요리 방식이지만, 더 편리한 방법은 프라이팬을 사용하는 것일 수 있습니다.

llapingacho는 보통 튀긴 계란, 절인 토마토 샐러드, 소시지 및 아보카도와 함께 제공되며 살사 데 마니 또는 땅콩 소스를 입고 있습니다. 전채로 먹을 수도 있고 아침 식사를 위해 먹습니다. 그러나 일반적으로 그것은 일반적으로 반찬으로 사용됩니다.