Espasol이란 무엇입니까?

달콤한 필리핀 디저트, espasol 은 관형 쌀 케이크의 한 종류입니다. 필리핀의 라구나 지방에서 유래 한 에스파 졸은 보통 두 가지 종류의 밀가루로 만들어지며 코코넛베이스도 있습니다. 수제 간식 외에도 필리핀에서 인기있는 공급 업체 음식이기도합니다.

달콤한 쌀가루와 멍청한 쌀가루가 모두이 요리에 포함되어 있습니다. 밀가루, 코코넛 밀크, 설탕 및 강판 코코넛 외에도 포함됩니다. 소금, 아니스 씨앗 또는 바닐라 에센스도 때때로 추가됩니다.

에스파 졸을 준비하기 위해 멍청한 쌀가루와 강판 코코넛이 먼저 토스트됩니다. 밀가루와 코코넛은 별도의 팬에 넣고 낮은 불꽃으로 가열됩니다. 요리사는 연한 갈색이 될 때까지 각 성분을 저어줍니다. 때로는 달콤한 쌀가루도 토스트됩니다.

구운 성분이 따로 보관되면 코코넛 밀크가 끓습니다. 일부 버전은 우유로 설탕을 끓여서일부는 우유가 끓을 때까지 설탕을 첨가하기를 기다릴 것입니다. 어느 쪽이든, 설탕이 용해되고 다음 성분이 포함되기 전에 혼합물이 두껍게됩니다.

그 후, 구운 강판 코코넛을 우유 혼합물에 첨가합니다. 코코넛이 결합되면 바닐라, 소금 또는 아니스 씨앗과 구운 밀가루가 혼합물에 교반됩니다. 에스파솔은 두껍게 될 때까지 최대 1 시간 동안 요리 할 수 ​​있습니다. 요리사는 요리 과정에서 혼합물을 자주 저어 주어야합니다.

때때로 달콤한 쌀가루 만 사용됩니다. 이 경우, 밀가루를 토스트 한 다음 외부 코팅 및 조리 된 성분으로 사용하도록 분할됩니다. 그렇지 않으면 요리 과정은 동일하게 유지됩니다. 과정에 관계없이, 일단 혼합물이 충분히 두껍게되면, 팬은 열에서 제거되고 에스파 졸은 냉각됩니다. 한편, 평평한 표면에는 t가 먼지가 있습니다그는 달콤한 밀가루입니다.

혼합물이 차가워지면 나뉘어지고 조각은 밀가루 표면의 튜브로 굴립니다. 혼합물은 몇 개의 작은 조각으로 나눌 수 있거나 두 개로 분할 될 수 있습니다. 분할되면, 더 긴 튜브는 롤링 후 적절한 크기의 조각으로 절단됩니다. 일반적으로 각 에스파솔은 약 0.5 인치 (1.27cm) 두께입니다. 에스파 졸은 접시에 제공 될 수 있지만 종종 종이 또는 바나나 잎에 싸서 제공됩니다.