ポピアとは何ですか？

Popiah は、東南アジアの多くの国で食べられている中国南部の料理です。春巻きに似ていますが、通常は材料のリストがはるかに長く、特別なクレープのようなラッパーに包まれています。ポピアには通常、カブ、ニンジン、ジシマ、キャベツなど、細かくまたはジュリエンされた野菜が含まれていますが、他の多くはよく使われています。肉は、特に豚バラ肉、鶏肉、さらにはエビなどの魚介類が含まれていることがあります。ラッパーは、非常に薄くなるように特別な方法で作られており、満たされて転がす前に甘いソースやチリソースで頻繁に覆われています。ポピアのパーティーがあり、その間に、ゲストが自分のロールを組み立てるときに選択できるように、すべての材料とソースがビュッフェスタイルのレイアウトされています。一般に、成分は3つの宗派に分かれていますイオン：野菜、肉、ソースとスパイス。詰め物の種類は味によって異なりますが、ポピアは食料品で最も一般的に販売されているのは一般に、主にニンジン、カブ、豚肉が含まれています。

ポピアを作ることのユニークな部分の1つは、ラッパーまたは肌を形成することです。小麦粉（時には米粉や小麦粉）で作られた生地から始まり、非常にゆるく濡れた生地が形成されるまで水と混ぜます。この生地は繰り返し持ち上げられ、長いロープが形成され始めるまでカウンターの上に平手打ちされます。

生地の一部は手に撮られ、熱い鍋や他の調理表面の上をすばやく転がします。これを行うことにより、生地の薄い層だけが加熱された領域を捕まえ、生地の残りの部分を未調理にします。薄いパンケーキはすぐに調理され、熱から除去されます。その後、すべての生地が薄いクレープになるまでプロセスが繰り返されますs。

ポピアの典型的な野菜の詰め物には、キャベツ、カブ、ニンジン、豆腐、グリーンビーンズ、竹の芽が含まれます。これらは細分化されているか、非常に薄いストリップにカットされます。それらは炒めたり、蒸したり、湯通ししたりすることができます。主に新鮮で季節の野菜を使用するのは伝統的です。

使用される肉の種類はほとんど何でもかまいません。または、肉を完全に除外することができます。豚肉のお腹が沸騰し、それから細断されたのは一般的な詰め物です。エビ、鶏肉、中国のソーセージ、牛肉も使用できます。肉は一般的に味付けされていませんが、塩を除いて

ポピアの組み立ては肌から始まります。チリソースやホイシンソースなどのソースは、ラップにスプーンで覆われており、材料を保持するためにレタスの葉で覆われています。詰め物はレタスの葉の内側に置かれ、ニンニクや調理済みの卵などの望ましい香味料をトッピングします。その後、しっかりと巻き上げられ、食べる準備ができています。