냄비 파이는 무엇입니까?

냄비 파이는 미국 최고의 편안한 음식 중 하나로 간주 될 수 있습니다. 남은 가금류 또는 쇠고기, 다진 야채, 때로는 그레이비 또는 버섯 수프로 만들어진 파이는 두 가지 빵 껍질로 둘러싸여 있거나 단순히 최고 빵 껍질을 가질 수 있습니다. 이중 크러스트 문제, 사용해야하는 생과자 반죽의 유형 및 요리 방법에 관한 논쟁이 있습니다. 그러나 상업적 번역에 따라 가장 전통적인 냄비 파이는 Swanson 또는 Marie Callender 's와 같은 회사가 판매하는 이중 크러스트 냄비 파이입니다.

Food Historians는 냄비 파이의 빵 껍질이 원래 먹지 않았다고 제안합니다. 냄비 파이는 철 팬으로 요리 할 수 ​​있지만 금속 맛을 낼 수 있습니다. 크러스트 층, 특히 바닥과 측면은 파이의 성분이 일반적으로 만들어진 주철 팬과 같은 시음으로부터 보호되었습니다. 이런 의미에서 냄비 파이는 원래 실제 유형의 파이가 아닌 요리 방법으로 간주되었습니다.

포트 파이 요리 방법을위한 레시피유럽의 중세로 거슬러 올라가서 최초의 유럽 이민자들과 함께 미국으로 데려 왔습니다. 이 방법은 존재했지만 이름 인 Pot Pie는 그렇지 않았다. 팟 파이 (Pot Pies)라고 불리는 첫 번째 레시피는 1839 년 요리 책인 켄터키 주부 입니다. 1845 뉴 잉글랜드 경제 가정부 및 가족 영수증 책의 레시피 은 최고 빵 껍질 만 제안합니다.

처음에, 냄비 파이는 불에 요리되었으며, 현대 버전의 갈색 피 각질의 맛이 나지 않았습니다. 생과자 크러스트는 가변적입니다. 일부 현대적인 냄비 파이 레시피는 파이를 파이 위에 얹습니다. 비스킷 반죽으로 파이가 파이를 얹고, 다른 일부는 롤아웃 생과자 크러스트를 주장합니다. 화재 위로 간접적으로 요리했을 때, 냄비 파이는 오븐에서 요리 된 현대 버전보다 찐 유연한 빵 껍질을 가졌습니다.

1950 년대에 스완슨은 처음으로 알루미늄 주석으로 만든 현대 냉동 냄비 파이를 제조했습니다. 이것은 si였습니다온 가족을 섬기기 위해 요리 냄비로 만든 큰 파이와 반대로 봉사합니다. 오늘날의 상업용 버전은 전자 레인지에서 요리 할 수 ​​있으며 요리 시간이 크게 단축 될 수 있으며 새로운 상자는 전자 레인지에서도 빵 껍질을 파삭 파삭 할 수 있습니다.

온 가족을 섬길 계획이라면 자신의 냄비 파이를 요리하는 것이 쉽게 달성되며 많은 요리 책과 인터넷 레시피가 방법을 보여줄 것입니다. 충분한 냄비 파이를 만들려면 주철 팬, 오븐 안전 팬 또는 깊은 파이 요리를 사용할 수 있습니다. 바닥 빵 껍질을 생략하여 칼로리를 줄일 수 있지만 성분을 지나치게 익히고 건조시킬 위험이 있습니다.

많은 남부 레시피는 비스킷 크러스트로 냄비 파이를 토핑하는쪽으로 기대어 있습니다. 미국의 북부 레시피는 생과자를 사용할 가능성이 높습니다. 현대 버전에서는 더 이상 냄비 파이의 끔찍한 특징으로 간주되지 않기 때문에 좋은 시음 크러스트를 제공하는 데주의를 기울여야합니다.