사프란 우유 캡이란 무엇입니까?

공식적으로 Lactarius deliciosus 로 알려진 사프란 밀크 캡은 유럽과 미국의 일부에서 널리 분포 된 식용 버섯의 한 유형입니다. 버섯은 스페인을 포함한 많은 유럽 국가에서 로벨론과 영국으로도 알려진 진미로 간주됩니다. 버섯은 미국에서는 인기가 없지만 일부 지역에서는 유럽 이민자들이 많은 인구로 인해 사프란 우유 캡을 상금합니다. lactarius 속의 다른 곰팡이와 마찬가지로, 사프란 밀크 캡은 컷시 흰색의 밀키 물질을 흡수합니다.

일반적으로 침엽수 아래에서 발견되는 사프란 밀크 캡은 노란색에서 오렌지 캡을 가지고 있으며 중간에서 우울하고 가장자리를 따라 굴러갑니다. 더 성숙한 버섯은 모양과 같은 거의 깔때기를 형성하여 명확하게 정의 된 아가미와 옅은 노란색 줄기를 나타냅니다. 버섯은 지름이 약 3 인치 (8 센티미터)에서 가장 맛이 좋으며 단단하고 균등하게 착색해야합니다. Bruis 일 때에드, 사프란 밀크 캡은 녹색으로 변할 것입니다.

유럽에서는 사프란 밀크 캡은 버섯이 계절에있을 때 이른 가을 시장에서 신선하게 찾을 수 있습니다. 갈색 종이로 싸인 시원한 장소에 보관 된 사프란 우유 모자는 일주일까지 지속될 수 있습니다. 버섯은 또한 건조에 잘 걸리며 많은 전문 상점에서 건조 될 수 있습니다. 사프란 밀크 캡은 버섯이 애매하고 계절이 제한되어 있기 때문에 야생이 수확 될 때 높은 가격을 명령합니다. 사프란 밀크 캡이 재배되는 동안 아직 큰 상업적 지위를 얻지 못했습니다.

사프란 밀크 캡은 날고 요리 된 맛이 좋고 맛이 좋은 풍미가 있습니다. 버섯의 질감은 희미하게 바삭 바삭하며 요리 후에도이 품질이 유지되므로 다양한 요리에 인기있는 추가 기능이 있습니다. 많은 유럽 국가들이 버터로 볶은 버섯을 제공하지만 사프란 우유 모자도 우리 일 수도 있습니다.샐러드, 파스타 요리, 물건과 스튜에서 에드. 버섯은 크림 소스와 풍부한 감소와 잘 어울립니다. 프랑스 요리에서 매우 인기가 있습니다.

사프란 우유 모자는 종종 모래 토양에서 자라기 때문에 버섯은 요리하기 전에 부드럽게 닦고 씻어야합니다. 브러싱은 언제든지 수행 할 수 있지만 버섯은 즉시 사용될 때만 씻어야합니다. 버섯이 파리에 의해 식민지화되면 30 분 동안 바닷물 용액에 담그기 위해 곤충 침략자를 강제 할 수 있습니다.