Aebleskiver는 무엇입니까?

aebleskiver 는 특별한 팬에서 반죽을 튀기면서 만든 덴마크 패스트리입니다. 그들은 전통적으로 크리스마스와 같은 휴일에 아침 식사 음식으로 사용됩니다. 일부 소비자는 두 음식이 비슷한 맛으로 팬케이크와 비교합니다. 그러나 Aebleskiver는 바삭 바삭한 외부 층과 부드럽고 푹신한 코어가있는 평평한 것이 아니라 거의 구형입니다. 어떤 사람들은“덴마크 볼 팬케이크”형태 로이 음식에 더 익숙 할 수 있습니다. 이는 때때로 영어 사용자를 위해 번역되는 방식입니다.

덴마크에서 Aebleskiver는“사과 조각”을 의미하며 페이스트리는 전통적으로 사과 조각 또는 사과 소스로 만들어졌습니다. 이 음식을 만들기 위해 특별히 설계된 주철 팬의 들여주는 버터로 채워지고 버터가 거품이 시작될 때까지 팬이 가열됩니다. 반죽은 각 계약에 부어서 한쪽에서 요리를하기 전에 다른 쪽에서 요리를하게됩니다. 일부 요리사는 페이스트리를 1/4 분기에 돌립니다.H Four는 완전히 요리하는 반면 다른 반은 각각의 절반을 따로 요리하는 것을 선호합니다. 충전물이 포함 된 경우 Aebleskiver가 뒤집기 전에 삽입됩니다.

요리 후, 황금 갈색 패스트리는 접시에 나와 가루 설탕, 잼 또는 신선한 과일과 시럽으로 덮여 있습니다. 패스트리는 다소 작기 때문에 각 사람은 일반적으로 여러 Aebleskiver를 제공합니다. 노르웨이에서는 poffertjes, 또는 노르웨이 퍼프 볼이라는 더 작은 버전을 사용할 수 있습니다. 지역적 으로이 음식은 때때로 krapfchen 또는 Merfeilles 입니다.

Aebleskiver를 만들려면 밀가루 1 컵, 설탕 1 큰술, 1/2 티스푼 베이킹 파우더, 1/ 티스푼 베이킹 소다 및 1/4 티스푼 소금을 체로 체로 체로칩니다. 한 잔의 버터 밀크와 함께 계란 두 개를 치고 젖고 건조한 성분을 천천히 섞습니다. 버터 밀크 WI에서 산의 상호 작용베이킹 소다는 가볍고 푹신하게 만듭니다. 계란 밀렵 팬이 핀치로 작동 할 수 있지만 생과자를 만들려면 Ableskiver 팬이 필요합니다. 팬에 각각의 들여 쓰기를 자유롭게 버터로 버터 거품을 날릴 때까지 매체에 가열하고, 반죽 덩어리를 붓고 갈색으로 시작할 때 돌립니다.

이 요리의 토핑은 크게 다릅니다. 생과자 자체는 크게 달게되지 않으므로 소비자의 미각을 압도하지 않고 설탕 과일과 시럽을 사용할 수 있습니다. 당신은 Aebleskiver를 개별적으로 접거나 중간에 토핑 마운드가있는 큰 그릇에 담을 수 있습니다. 레시피의 변형에는 카 다몬, 옥수수 가루, 계피 또는 메밀 및 일반 밀가루의 혼합물과 같은 성분의 첨가가 포함됩니다.