Hvad er Aebleskiver?

aebleskiver er danske kager, der er lavet ved at stege dej i en speciel gryde. De serveres traditionelt som morgenmad mad på helligdage som jul. Nogle forbrugere sammenligner dem med pandekager, da de to fødevarer smager ens. Imidlertid er Aebleskiver næsten sfærisk i form snarere end fladt med et crunchy ydre lag og en blød, fluffy kerne. Nogle mennesker er måske mere fortrolige med denne mad i form af "danske boldpandekager", som undertiden er, hvordan de oversættes til engelsktalende.

På dansk, betyder aebleskiver "æbleskiver", og kagerne er konventionelt lavet med en fyldning af æbleskiver eller æblesauce. For at fremstille denne mad er indrykkene i en specielt designet støbejernspande fyldt med smør, og gryden opvarmes, indtil smøret begynder at skum. Dej hældes i hver indrykning og får lov til at koge på den ene side, før den vendes til at koge på den anden. Nogle kokke drejer kagerne en fjerdedel af vejen, viddH Fire vender sig for at lave mad fuldstændigt, mens andre foretrækker at koge hver halvdel separat. Hvis der indsættes fyldning, indsættes det, før Aebleskiver flippes.

Når de er kogt, vises de gyldne brune kager på en plade og dækkes med pulveriseret sukker, marmelade eller frisk frugt og sirup. Hver person serveres typisk flere Aebleskiver, da kagerne er ret små. I Norge er en endnu mindre version kaldet poffertjes, eller norske puffkugler tilgængelig. Regionalt kaldes denne mad også undertiden krapfchen eller merfeilles .

For at fremstille aebleskiver, silter en kop mel sammen, 1 spsk sukker, ½ tsk bagepulver, ½ tsk bagepulver og ¼ tsk salt. Pisk to æg sammen med en kop kødmælk, og blande derefter langsomt de våde og tørre ingredienser. Samspillet mellem syren i kødmælk WIDen bagepulver vil gøre dem lette og fluffy. Du har brug for en Ableskiver -pande for at fremstille wienerbrødet, selvom en ægkrydspande kunne fungere i en knivspids. Liberalt smør hver indrykk i gryden, opvarmes på medium, indtil smørskummen, og hæld en dukke af dejen i, og drej, når den begynder at brune.

Toppings til denne skål varierer meget. Selve konditoren er ikke kraftigt sødet, så du kan bruge sukkeret frugter og sirup uden at overvælde forbrugernes smagsløg. Du kan plade Aebleskiver individuelt eller servere dem i en stor skål med en haug med toppings i midten. Variationer på opskriften inkluderer tilsætninger af ingredienser såsom kardemomme, majsmel, kanel eller en blanding af boghvede og almindeligt mel.