아몬드 비스코티는 무엇입니까?

아몬드 비스코티 (Almond Biscotti)는 이탈리아에서 유래 한 맛있는 쿠키로, 많은 나라에서, 특히 차, 우유, 커피 또는 와인에 대한 덩크로 인기가 있습니다. 비스코티에 사용되지 않은 미국 구개는 쿠키가 일반적으로 달콤하지 않다는 사실에 약간 놀랄 수 있습니다. 설탕이 포함되어 있지만 일반적으로 미국에서 만든 쿠키만큼 가까운 곳은 없습니다. 한때 맛에 익숙해지면 분명히 미국인들은이 쿠키도 좋아합니다. 물론, 일부 회사는 이탈리아 레시피보다 훨씬 달콤한 아몬드 비스코티를 만들어 독창적 인 레시피를 손상 시켰습니다.

아몬드 비스코티의 정통 레시피는 아주 적은 재료에 의존하는 경향이 있습니다. 일반적으로 이들은 밀가루, 계란, 설탕, 후 누출 및 바닐라 및 아몬드 추출물과 같은 향료입니다. 구운 아몬드는 아몬드 비스코티에게는 자연스럽게 필수적이지만 사람들은 다른 견과류, 건포도 또는 시트론 조각을 선호하는 경우 확실히 대체하거나 아니스 향료를 사용할 수 있습니다. 이것에 대한 한 가지 즐거운쿠키는 단축이 없기 때문에 일반적으로 저지방이라는 것입니다. 그러나 일부 레시피는 단축을 요구하며 덜 전통적인 것으로 간주 될 수 있습니다.

아몬드 비스코티는 두 출처에서 바삭성을 얻습니다. 먼저 견과류는 자연스러운 크런치를 제공하며 실제로 가장 바삭 바삭하게 구운 것입니다. 얇게 썬 아몬드는 전체 또는 반 아몬드보다 선호 될 수 있습니다. 두 번째로 비스코티가 잘 떨어지고 만족스러운 위기를 제공하는 이유는 이중 베이킹 방법이 있기 때문입니다.

반죽이 처음 만들어지면 반원 통나무로 형성되고 1 시간에 가까운 반으로 구울 수 있습니다 (레시피는 다른 베이킹 시간을 요구할 수 있음). 핫 로그는 오븐에서 제거되어 얇게 썬다. 그런 다음 각 슬라이스를 다시 20 분 정도 구워지고 쿠키를 돌려 양쪽에 균등하게 구운 것입니다. 이 과정은 약간의 노동 집약적이지만 Almond Biscot의 팬들은Ti는 그만한 가치가 있다고 말합니다.

여분의 멋진 아몬드 ​​비스코티의 경우 냉각 된 쿠키를 초콜릿에 담을 수 있습니다. 담그는 전통적인 방법은 쿠키를 한쪽에만 담그는 것이지만 다른 사람들은 초콜릿으로 완전히 덮인 쿠키를 선호 할 수 있습니다. 비스코티는 많은 적응으로 만들 수 있습니다. 특히, 사용 된 견과류의 유형은 전통적인 아몬드 비스코티를 헤이즐넛, 파인 너트 또는 피스타치오 비스코티로 전환 할 수 있습니다. 헤이즐넛과 소나무 너트는 특히 좋은 대체물이며 많은 이탈리아 베이커가 선호합니다. 또는 견과류를 신경 쓰지 않는 사람들은 그것들을 포함 할 필요가 없으며 대신 비스코티를 아몬드로 만들 수 있습니다.